「雪桜眺め秋田の燗酒よ」 
（健幸575 No.260）秋田から戻りました。米どころの秋田は、日本酒もおいしいです。今回の帰省では、ちょうど雪が積もりに積もっていましたので、雪見酒と洒落ようかと思ったのですが・・・。
秋田県人の日本酒消費量（1人当たり）は、新潟県に次いで2番目ですが、若者の消費が減っているそうで、この地位もいつまで保てるか・・・？（ちなみに3・4・5位は、島根、石川、山形） 私が参加してきた同窓会、どう考えても「若者」ではないはずなんですが、みんな「二日酔いするから」「頭が痛くなるから」「早く酔ってしまうから」「年で飲めなくなった」と敬遠するんです。日本酒を飲み交わすのを楽しみにしていた私にはちょいとショック・・・。
「おいしいお酒なら二日酔いもしないのよ」と、ちょっと高いいいお酒をわざわざ持参したのですが、味見程度で・・・。いやね、モッタイナイから、飲みたくない人に無理に飲ませるつもりはないし、酒が弱い人に無理強いするほど悪趣味でもないんですけど、甘ったるい缶チューハイは飲んでいるのに、なぜ、なぜ・・・？ と、、、日本酒の未来を思いちょっと哀しくもありました。がんばれ、日本酒！ でもって秋田の酒をよろしく！！
ブログの更新、毎日をめざしていたんですが、全然ダメダメでっす。(-_-;)
毎日、更新されていらっしゃる方って、ホントにすごいですねー。
私、1日中パソコンに向かっていても平気だし、そうしたいんですが、、、仕事もあるし、勉強もせんと、、、ってことで、レシピの更新は、月・水・金にすることにしました。
タイの野菜研究がまだまだあまあま、大甘なんです。
レシピ以外のクイズやら健康情報やらは、余裕があったら随時更新していきますが、ともかくこれまでより更新がスローペースになると思います。
でもどうぞ、お役に立てるブログをめざしていますので、今後もよろしくお願いします。
★今回のテーマ★ ― タイの食材で作る和の料理
「枝豆のすり流し（南瓜団子入り）」
1月のヘルシーランチ会メニューのレシピをお届けしています。
そうこうしているうちに、2月のランチ会の日が迫ってきました。
おかげさまで定員に達しましたので、お申し込みは締め切らせていただきます。
3月、4月は、駐在員の異動や春休みで奥様人口が減ると予想されますので、ちょっとお休みにして5月に新たな企画を考えて再会します、その折にはよろしくお願いします！
とういことで、今回、もっとも手間がかかったのではないかと思うレシピです。
♪B♪
枝豆のすり流しだけでもすごいのに、、、南瓜団子まではいっちゃってるんですよねー。
【枝豆のすり流し（南瓜団子入り）】 by ♪B ♪
[材料]
かぼちゃ １/16個（60ｇぐらい？）
白玉粉 60ｇぐらい、 冷凍枝豆 125ｇ（鞘つき）、
だし汁 適宜、 味噌 少々
[作り方]
(1) 枝豆を鞘から出して薄皮をむき、軽く茹でます。
(2) ざるにとって水分を切り、少量のだし汁と共にミキサーにかけます。滑らかになったら鍋に移し、お好みの濃度になるまでだし汁を加えて、味噌で味をつけます。
(3) かぼちゃは皮と種を取って、蒸すか電子レンジにかけて柔らかくします。
(4) かぼちゃが扱える温度になったら白玉粉を加えながら潰してよく混ぜます。（耳たぶの硬さになるよう白玉粉の量で調整してください）
(5) 4を直径1.5センチぐらいに丸めて潰し、熱湯で2〜3分くらい茹でます。
栄養士でもありベテラン主婦の♪B♪さんは、「簡単よ〜」ってさらっと言われます。
レシピ的には簡単でしょうが、愛がなければできません！？
当初、ソラマメで作ろうかという話で、それもとってもおいしそうなのですが、タイで簡単に手に入るものではなく輸入冷凍モノを使うことになるので、むしろタイが輸出している枝豆を使いましょう、ということになったのです。
でも、枝豆って薄皮がありますからね、せっせと鞘からだしてさらに薄皮をむく作業は、なかなか大変ですよねー。
でも、丁寧に作られたこのすり流し汁は、ホントにおいし〜です。
冷しても温めてもおいしいです。
たまには、じっくりお豆とむきあってこんな味噌汁やちょっとアレンジしてスープにするのっていいですね。
でもって、さりげに南瓜団子が入っているのも、ホントにうれしくなっちゃいますね！
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[材料]
かぼちゃ １/16個（60ｇぐらい？）
白玉粉 60ｇぐらい、 冷凍枝豆 125ｇ（鞘つき）、
だし汁 適宜、 味噌 少々
[作り方]
(1) 枝豆を鞘から出して薄皮をむき、軽く茹でます。
(2) ざるにとって水分を切り、少量のだし汁と共にミキサーにかけます。滑らかになったら鍋に移し、お好みの濃度になるまでだし汁を加えて、味噌で味をつけます。
(3) かぼちゃは皮と種を取って、蒸すか電子レンジにかけて柔らかくします。
(4) かぼちゃが扱える温度になったら白玉粉を加えながら潰してよく混ぜます。（耳たぶの硬さになるよう白玉粉の量で調整してください）
(5) 4を直径1.5センチぐらいに丸めて潰し、熱湯で2〜3分くらい茹でます。
栄養士でもありベテラン主婦の♪B♪さんは、「簡単よ〜」ってさらっと言われます。
レシピ的には簡単でしょうが、愛がなければできません！？
当初、ソラマメで作ろうかという話で、それもとってもおいしそうなのですが、タイで簡単に手に入るものではなく輸入冷凍モノを使うことになるので、むしろタイが輸出している枝豆を使いましょう、ということになったのです。
でも、枝豆って薄皮がありますからね、せっせと鞘からだしてさらに薄皮をむく作業は、なかなか大変ですよねー。
でも、丁寧に作られたこのすり流し汁は、ホントにおいし〜です。
冷しても温めてもおいしいです。
たまには、じっくりお豆とむきあってこんな味噌汁やちょっとアレンジしてスープにするのっていいですね。
でもって、さりげに南瓜団子が入っているのも、ホントにうれしくなっちゃいますね！
この記事へのコメント
私も最初は毎日更新していましたが、バカンスが長い外国生活では絶対無理。
隔日にしてからは大分楽になりました。
毎日更新してる方、本当に尊敬します！
枝豆ないからダメ！って思ったら、そら豆でもできるんですね。
そら豆が市場に出回るようになったら作ってみたいです。
冷凍していた南瓜団子は、もう全部使っちゃったからまた作らなきゃ！フランスでも若者のワイン離れが激しくて、国産ワインの消費量が年々落ちているそうです。
食事に時間をかけなくなったのが原因とか･･･
隔日にしてからは大分楽になりました。
毎日更新してる方、本当に尊敬します！
枝豆ないからダメ！って思ったら、そら豆でもできるんですね。
そら豆が市場に出回るようになったら作ってみたいです。
冷凍していた南瓜団子は、もう全部使っちゃったからまた作らなきゃ！フランスでも若者のワイン離れが激しくて、国産ワインの消費量が年々落ちているそうです。
食事に時間をかけなくなったのが原因とか･･･
私も最近風邪をひいていたのもあるし、夜寝るの遅いしで結構ボロボロです★
マイペースでやってるつもりでもﾊﾟｿの前に座ってる時間かなりあるな〜とつくづく思います☆
やれるところまでやって行きたいとは思ってるので細く長くお付き合いくださいね(^_-)-☆ぜんぽち
マイペースでやってるつもりでもﾊﾟｿの前に座ってる時間かなりあるな〜とつくづく思います☆
やれるところまでやって行きたいとは思ってるので細く長くお付き合いくださいね(^_-)-☆ぜんぽち
青ちゃん
おはよう〜
日本酒大好きとまとママです！
新潟の日本酒は結構飲むのですが、
秋田の日本酒は飲む機会が無かったのですが
是非、飲んでみます ＾＾♪
枝豆のすり流し
いいですね｡｡｡｡
植物性淡白質は多く摂取したい
年なのでこれはステキなレシピです！
美味しそうです〜♪
＞ニンニク…レンジで皮ごとﾁﾝ！すると、食後のあの困ったニンニク臭を予防？
知らなかった・・・
ありがとうございます！、
理想的！ って青ちゃんに褒められ嬉しかった〜！
おはよう〜
日本酒大好きとまとママです！
新潟の日本酒は結構飲むのですが、
秋田の日本酒は飲む機会が無かったのですが
是非、飲んでみます ＾＾♪
枝豆のすり流し
いいですね｡｡｡｡
植物性淡白質は多く摂取したい
年なのでこれはステキなレシピです！
美味しそうです〜♪
＞ニンニク…レンジで皮ごとﾁﾝ！すると、食後のあの困ったニンニク臭を予防？
知らなかった・・・
ありがとうございます！、
理想的！ って青ちゃんに褒められ嬉しかった〜！
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/02/14(土) 19:27 | | #[ 編集]
☆青☆たん！！そうなのですよ！！
最近みんなお酒飲まないのよーーー！！
特に２０代の男子なんてね、乾杯の時からカシスウーロンだの、梅酒だのをオーダしておるんですよ！！
せめてビールだろぉ！と入ったら苦いからって・・・。
もー、ナサケナヤ（ＴＴ）
そりゃね、にぽぽだって、お酒の強要なんてヤボなことはいたしませんけどね、ちょっと淋しくもありますよ。
秋田の酒、いいよー、にぽぽが飲むから（＾＾
応援( v^-゜)σ★★★
最近みんなお酒飲まないのよーーー！！
特に２０代の男子なんてね、乾杯の時からカシスウーロンだの、梅酒だのをオーダしておるんですよ！！
せめてビールだろぉ！と入ったら苦いからって・・・。
もー、ナサケナヤ（ＴＴ）
そりゃね、にぽぽだって、お酒の強要なんてヤボなことはいたしませんけどね、ちょっと淋しくもありますよ。
秋田の酒、いいよー、にぽぽが飲むから（＾＾
応援( v^-゜)σ★★★
愛がないとできない。
そうかもしれませんね。
ブログ更新無理せず続けてくださいね。
そうかもしれませんね。
ブログ更新無理せず続けてくださいね。
タヌ子さんは、更新頻度もすごいですが、コメントがたくさんですからねー、楽しそうにお返事されてるのは、やっぱり感心しちゃいます。
こちらで手に入るソラマメは、冷凍モノなんですが、冷凍でも手に入るようになっただけ、うれし〜です。
ソラマメでやってみたいですねー、そういえば、そちらでは冷凍枝豆は手に入りませんか？
フランスのワインの消費量が減ったって話は、よく聞きますね。
健康のためというのならいいけれど、食文化の退化というのであれば悲しいですよねー、日本酒も誤解が多いのが悲しいです。
こちらで手に入るソラマメは、冷凍モノなんですが、冷凍でも手に入るようになっただけ、うれし〜です。
ソラマメでやってみたいですねー、そういえば、そちらでは冷凍枝豆は手に入りませんか？
フランスのワインの消費量が減ったって話は、よく聞きますね。
健康のためというのならいいけれど、食文化の退化というのであれば悲しいですよねー、日本酒も誤解が多いのが悲しいです。
ゆみぴいさん、ホントに毎日、よくやってますよねー。
ファンが多いからねぇ〜。
PCに向かう時間がなくなって、自分の記事が書けないのは割り切っていいんですが、人のところに行く時間がなくなるのもまた残念で、、、それは勉強にもなるので、なんとかキープしたいですねぇ。
レスは残せなくてものぞきには行きますんで。
ファンが多いからねぇ〜。
PCに向かう時間がなくなって、自分の記事が書けないのは割り切っていいんですが、人のところに行く時間がなくなるのもまた残念で、、、それは勉強にもなるので、なんとかキープしたいですねぇ。
レスは残せなくてものぞきには行きますんで。
日本酒好きがいてうれし〜！
秋田のお酒は、全国的に有名なのもありますが、あまり有名でない小さな酒蔵のお酒でおいし〜のがいっぱいあります。
酒蔵の規模からして全国区になれないのが残念なんですが、気にかけてあげてくださいませ。
枝豆のすり流しは、そーそー、おいし〜はもちろんだけど、ホント、美容によさそうですよねー。
秋田のお酒は、全国的に有名なのもありますが、あまり有名でない小さな酒蔵のお酒でおいし〜のがいっぱいあります。
酒蔵の規模からして全国区になれないのが残念なんですが、気にかけてあげてくださいませ。
枝豆のすり流しは、そーそー、おいし〜はもちろんだけど、ホント、美容によさそうですよねー。
わかってくれる同士（？）がいてうれし〜よー。
日本酒に限らず、そもそもお酒を飲まなくなっているのね。
アルコールに弱い人が無理して飲む必要はないんだけど、なんか、あの甘ったるいのを飲んでいるのが許せないというのかなんというのか、みんな舌がお子チャマなのかしらねー。
いつかにぽちゃんと秋田の酒をじっくり飲みたいですねー。
日本酒に限らず、そもそもお酒を飲まなくなっているのね。
アルコールに弱い人が無理して飲む必要はないんだけど、なんか、あの甘ったるいのを飲んでいるのが許せないというのかなんというのか、みんな舌がお子チャマなのかしらねー。
いつかにぽちゃんと秋田の酒をじっくり飲みたいですねー。
ナッキーさんのお料理は、いつも愛であふれてますよね！（*＾＾*）v
ナッキーさんもランキングを潔くはずされて、時には、そういう決断が必要なのだなーと考えるきっかけとなりました！
のんびり楽しんでまいりましょー！
ナッキーさんもランキングを潔くはずされて、時には、そういう決断が必要なのだなーと考えるきっかけとなりました！
のんびり楽しんでまいりましょー！
私も今はほぼ毎日更新してますが、時々ちょっと苦しいなって思うことがあります。
自分の中に入ってくること（本を読んだり、勉強したり、体験したり）と自分の中から出ていくこと（自分で表現すること）のバランスがうまく取れないとストレスが増えたりするんだろうなと感じます。
バランスがとれるところが一番長続きするところかなんじゃないかなとも。
私もそのうちスローダウンするかもしれません^.^
自分の中に入ってくること（本を読んだり、勉強したり、体験したり）と自分の中から出ていくこと（自分で表現すること）のバランスがうまく取れないとストレスが増えたりするんだろうなと感じます。
バランスがとれるところが一番長続きするところかなんじゃないかなとも。
私もそのうちスローダウンするかもしれません^.^
WCR管理人さんも毎日更新ですよねー、しかも結構調べなきゃいけないような内容ばかりで、頭が下がります。
私もブログ書くのに調べものをよくするのですが、たった一つの言葉のために1時間使ったりも平気でするので、どうなのかなぁ〜と、それが勉強になると思っていたんですが、どうも歩留率が悪いようだし…(~_~;)
まあ、あとは自分が何のためにブログを書いているか？ ですよね。
毎日更新を修行とする人、出会いの場として楽しむ人、勉強の機会とする人、ビジネスチャンスを探る人、ストレス発散などなど、、、。
私的には、勉強の場のつもりでもあったのに本末転倒になりそうなんで、スローダウンすることにしました。
ペースはともかく、、、続けるってこともある意味大事、すごいことですからねぇ。
私もブログ書くのに調べものをよくするのですが、たった一つの言葉のために1時間使ったりも平気でするので、どうなのかなぁ〜と、それが勉強になると思っていたんですが、どうも歩留率が悪いようだし…(~_~;)
まあ、あとは自分が何のためにブログを書いているか？ ですよね。
毎日更新を修行とする人、出会いの場として楽しむ人、勉強の機会とする人、ビジネスチャンスを探る人、ストレス発散などなど、、、。
私的には、勉強の場のつもりでもあったのに本末転倒になりそうなんで、スローダウンすることにしました。
ペースはともかく、、、続けるってこともある意味大事、すごいことですからねぇ。
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