「セリナズナ 続き子供に教えられ」 （健幸575 No.234）正月七日は、七草粥を食すそうですね｡本当は、朝に食すものらしいですが、食べられました？
七草粥は、もともとは、中国の五節供の最初の行事に用いられた「米･麦・小麦･粟･黍･大豆･小豆」の７種類をいれた固粥から始まったもので、以前は、正月15日に食べられていたそうです。粥に菜を入れるようになったのは、平安時代（鎌倉時代とも）になってからのようです｡
春の七草ですが、私は、そもそも伝統行事というのに疎くて覚えようともせずにいたのですが、NHKの「にほんごであそぼ」で、子どもたちが念仏のように唱えているというのか、歌のように「せりなずなごぎょうはこべらほとけのざ すずなすずしろこれぞ七草 」と繰り返しているのを何度も耳にしているうちに覚えました。子供が自然に学べるのっていいですね。その時には、意味はわからなくても、とりあえず丸暗記しておけば、後で意味がわかったときにより深く知識として入るような気がします。
七草粥の材料、最近は、スーパーでセットになって売っているようですから気軽に買って、子供と一緒に「ゼリ・ナズナ♪」と一緒に歌いながら食べるのもいいですね｡タイで七草をそろえるのは難しいですが、あるだけでも入れてみる、あるいは代わりの菜をアレンジしてもいいんじゃないでしょうか｡
★今回のテーマ★ ― タイセロリ(キンサイ)＆セロリ
「芹菜豆腐そぼろ」
セロリ料理、まだもう少しだけ続きます。
またまたご飯にピッタリのおかずです。
☆青☆
中華料理のお店で、ネギと豆腐でこれよりもっとごま油たっぷり使った料理があったのですが、その組み合わせ、当然においしいので、それをイメージしながら作ってみました。
でも、そのお料理は豆腐がもっとフワフワしているので、できあがりは、全然、別モノです。
おいしいのはわかるけど、あんまり油がたっぷり過ぎるのは・・・と思ったので、豆腐をフワフワではなく、ポロポロにしてみたのでした。
豆腐の水切りもいらないので、楽々お料理ですよ！
【芹菜豆腐そぼろ： 材料】
芹菜 5本
木綿豆腐 1丁、 ごま油 適量、 白炒りゴマ 大さじ2、 味噌 小さじ1
【作り方】
(1) 芹菜は、茎も葉もみじん切りにします。
(2) 豆腐は、水で洗って水気を拭いたら、ごま油をひいて熱したフライパンに軽く手でほぐして入れ、木へらなどで粗く潰すようにしながら炒めます。
(3) 芹菜と味噌を入れて、さらに水分を飛ばすように炒め、水分がなくなったところでゴマを入れてできあがりです。
そのままおつまみとして、またはご飯にかけてお召し上がりください。
やっぱりご飯にかけてモリモリ食べたくなりますね。
ふりかけというか、ご飯と混ぜ混ぜして食べるので、混ぜご飯のような感じですかね。
ご飯にこうして混ぜて食べると、一緒に野菜など他の栄養を摂り入れられることになるのでいいですね。
ふりかけって時々、かけて食べたくなりません？
そぼろご飯もうれし〜ですよね、私は、駅弁でそぼろご飯を見ると、つい買ってしまいます。
タイセロリ入り豆腐そぼろは、大人の味かしら・・？？
でも味噌がきいてて、セロリ特有のきつさがないので、子供でも食べられると思いますよ。
もちろん、ネギでもおいしくできると思います。
子供がふりかけなしの白いご飯を食べないからと、市販のふりかけを常食させているおうちもあるようですが、市販のふりかけって何が入っているのか考えるとちょっと恐ろしくなります。
しっかり中に何が入っているかチェックしてくださいね。
ふりかけも手作りできるものですから、ぜひ、挑戦してみてくださいね！
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芹菜 5本
木綿豆腐 1丁、 ごま油 適量、 白炒りゴマ 大さじ2、 味噌 小さじ1
【作り方】
(1) 芹菜は、茎も葉もみじん切りにします。
(2) 豆腐は、水で洗って水気を拭いたら、ごま油をひいて熱したフライパンに軽く手でほぐして入れ、木へらなどで粗く潰すようにしながら炒めます。
(3) 芹菜と味噌を入れて、さらに水分を飛ばすように炒め、水分がなくなったところでゴマを入れてできあがりです。
そのままおつまみとして、またはご飯にかけてお召し上がりください。
やっぱりご飯にかけてモリモリ食べたくなりますね。
ふりかけというか、ご飯と混ぜ混ぜして食べるので、混ぜご飯のような感じですかね。
ご飯にこうして混ぜて食べると、一緒に野菜など他の栄養を摂り入れられることになるのでいいですね。
ふりかけって時々、かけて食べたくなりません？
そぼろご飯もうれし〜ですよね、私は、駅弁でそぼろご飯を見ると、つい買ってしまいます。
タイセロリ入り豆腐そぼろは、大人の味かしら・・？？
でも味噌がきいてて、セロリ特有のきつさがないので、子供でも食べられると思いますよ。
もちろん、ネギでもおいしくできると思います。
子供がふりかけなしの白いご飯を食べないからと、市販のふりかけを常食させているおうちもあるようですが、市販のふりかけって何が入っているのか考えるとちょっと恐ろしくなります。
しっかり中に何が入っているかチェックしてくださいね。
ふりかけも手作りできるものですから、ぜひ、挑戦してみてくださいね！
この記事へのコメント
春の七草の名前、母が常識だからと何度も私に言わせて、幼い頃に無理やり覚えさせられました。
でも、そのくせ母は七草粥なんて一度も作ってくれませんでした。
七草粥なんて、その辺の草よ！美味しくないからって。
ずるい親ですよ。
お豆腐のそぼろ、ご飯に乗せたら美味しいですよね。
美味しそうです。
でも、そのくせ母は七草粥なんて一度も作ってくれませんでした。
七草粥なんて、その辺の草よ！美味しくないからって。
ずるい親ですよ。
お豆腐のそぼろ、ご飯に乗せたら美味しいですよね。
美味しそうです。
ハハハ、たしかに、、、特に子供には、おいしいものではないでＳじょね（大人でも！？）、それでも覚えさせてくれたお母さんは、すばらしいですよ！
私は、学校でも教えてくれなかったんですよねー。
当時は、秋田じゃ寒過ぎて手に入らなくて、食べられそうもなかったからかしら・・？？？
お豆腐そぼろ、いろんなバージョンを楽しめますよね。
私は、学校でも教えてくれなかったんですよねー。
当時は、秋田じゃ寒過ぎて手に入らなくて、食べられそうもなかったからかしら・・？？？
お豆腐そぼろ、いろんなバージョンを楽しめますよね。
芹菜ってセロリなんですか？
この辺のお野菜類に関しては異常に無知なんです・・・
私も七草粥って食べたことがありません。
伝統行事を尽く無視してる家庭に育ったので、御節もあんまり食べなかったぐらいだから、七草粥なんて想像上の食べ物でしかありません。
白いご飯があまり好きではなかった私もふりかけっ子でした（汗）
お豆腐の炒飯が大好きなので、絶対これは美味しいと思います。
お味噌の味でセロリのきつさが緩和されているのなら、私でも大丈夫ですね！
この辺のお野菜類に関しては異常に無知なんです・・・
私も七草粥って食べたことがありません。
伝統行事を尽く無視してる家庭に育ったので、御節もあんまり食べなかったぐらいだから、七草粥なんて想像上の食べ物でしかありません。
白いご飯があまり好きではなかった私もふりかけっ子でした（汗）
お豆腐の炒飯が大好きなので、絶対これは美味しいと思います。
お味噌の味でセロリのきつさが緩和されているのなら、私でも大丈夫ですね！
芹菜は、スープセロリ、中国セロリ、タイセロリのような細いセロリのことを言いますね。
私も実は、七草粥を食べたことはなく、お節は、タイに来て初めてお節というものを食べました。
でもって、多分、もう食べなくてもいいかも・・・というのが、正直なところで、食べるとしたら、自分でアレンジして作ったものを食べますね｡
お店のものですが、異常に高いし、やっぱり日持ちするように味が濃いし、好みのものって少ないし、だったらアラカルトで好きなの食べた方が･･･って、、、でも日本にいて大家族だったらどうしたかしら｡
私も実は、七草粥を食べたことはなく、お節は、タイに来て初めてお節というものを食べました。
でもって、多分、もう食べなくてもいいかも・・・というのが、正直なところで、食べるとしたら、自分でアレンジして作ったものを食べますね｡
お店のものですが、異常に高いし、やっぱり日持ちするように味が濃いし、好みのものって少ないし、だったらアラカルトで好きなの食べた方が･･･って、、、でも日本にいて大家族だったらどうしたかしら｡
七草・・日本語であそぼで歌ってたのは知っていたけれど、覚え切れないわ☆もう・・・・・
七草粥・・食べ損ねちゃいました〜^^;
そぼろごはん美味しいですよね。お豆腐で作ったこれも美味しそう〜♪
全ポチ〜ん♪
七草粥・・食べ損ねちゃいました〜^^;
そぼろごはん美味しいですよね。お豆腐で作ったこれも美味しそう〜♪
全ポチ〜ん♪
「にほんごであそぼ」って、子供より大人によさそうな番組ですね。
大好きな番組なのですが、タイでの放送時間が深夜2時とか3時とか、ふつう、見られないような時間帯に移動してしまったので、最近は、見られないんですよねー。
大好きな番組なのですが、タイでの放送時間が深夜2時とか3時とか、ふつう、見られないような時間帯に移動してしまったので、最近は、見られないんですよねー。
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