「伊勢志摩に 気持ちを馳せて満腹に」 （健幸575 No.193）まだ西暦の正月もやってきていないのに、、、中国正月もやってきていないのに、、、4月のタイ正月の打ち合わせが始まりました。タイ人の友人たちと三重のうまいもん巡りに・・・。大人数の旅行になりそうなので、今から作戦をたてなくちゃいけないというわけです。三重県といってもピンとこないでしょうが、伊勢志摩があるので、海老や鮑に代表されるように魚介類がそれはそれはおいしくて、今の季節なら的矢牡蠣もあるし（4月は無理だー）、肉だって、なんてったって松坂があるわけで、いやいや伊賀牛もまけずにおいしい、おまけに桑名の焼き蛤やら歌行灯（タイに支店があるのです）やら、とにかく食の宝庫なのです。いやぁ、考えただけでも大変。私、野菜ソムリエの立場はどうなるんでしょうね・・・。私の体重もどうなるのかしら・・・。ふつう、おいしいものを思い浮かべたらお腹がすくのでしょうが、1週間となると・・・私の場合、ちょっと食傷気分になってしまいます。おまけに・・・今、ダイエットをしていることが、すべて虚しいことに思えてしまいます。（でも、楽しみにはしてるんですよ！）
★今回のテーマ野菜★ ― ヘチマ
「ヘチマの酢の物」
ヘチマは、加熱が少ないと土臭いたくましい感じが残るのか、それとも季節とか成長し過ぎとか、そのヘチマ自体がそうなのか、原因がまだ判明していないのです。
スープは、まったくワイルドさを感じなかったので、やっぱり加熱の加減かなあとも思うのですが、土臭いのが苦手な人は、加熱で消えるならせっせとするといいでしょうが、ワイルドさを楽しみたい人には、消えてしまったらモッタイナイような感じもするのではないでしょうか。
紹介する酢の物は、たまたまなのかどうか、ワイルドさがあって、日本酒を出してきたくなるおいしさでした。
♪B♪
大人の味ですね。
酢の物というのか、煮びたしというのか、、、ヘチマのワイルドさなど微塵も感じない姿をしてますね。
【ヘチマの酢の物： 材料】
へちま 1/2本
出し汁 大さじ５、 酢 大さじ１、 しょうゆ 大さじ１、
黒砂糖大さじ１ 生姜汁少々
【作り方】
(1) 調味料を合わせておきます。
(2) へちまの皮をむいて乱切りにします。さっと茹でてざるにあげます。
(3) 調味料にへちまを漬けます。2時間位は置いた方が味がしみて美味しいでしょう。
ハイ、味がしっかりしみてました！
さっと茹でただけなので大人の味になってるのですね。
酒飲みの誰かさんは、ショウガをもっと！ なんて言ってましたが、お好みでどうぞ。
苦さや渋さがダメな人は、しっかり茹でてみたらいいと思います。
酒飲みさんにピッタリの一品となりましたが、たしかにヘチマの酵素というのは、体内のアルコールを分解して、二日酔いを予防するのだそうで、その効果は、ウコン以上かも！？ といわれています。
そういえば、タイの薬局でも「ウコンの力」を売り出してますねー。
酒飲み仲間は、飲んだ、飲まないと話題にしております。
いやいや、ウコンよりヘチマだそうですよ！
なんて、ヘチマを食べてから飲み会に参加する人なんていないですかね・・・。
でも忘年会シーズンなんで、私、真面目に冷蔵庫に常備してみようかしら・・・。（飲みすぎなきゃいいだけのことなんですが・・・）
（↓） 上で押されていない方、３つポチポチポチっとクリックお願いします！
へちま 1/2本
出し汁 大さじ５、 酢 大さじ１、 しょうゆ 大さじ１、
黒砂糖大さじ１ 生姜汁少々
【作り方】
(1) 調味料を合わせておきます。
(2) へちまの皮をむいて乱切りにします。さっと茹でてざるにあげます。
(3) 調味料にへちまを漬けます。2時間位は置いた方が味がしみて美味しいでしょう。
ハイ、味がしっかりしみてました！
さっと茹でただけなので大人の味になってるのですね。
酒飲みの誰かさんは、ショウガをもっと！ なんて言ってましたが、お好みでどうぞ。
苦さや渋さがダメな人は、しっかり茹でてみたらいいと思います。
酒飲みさんにピッタリの一品となりましたが、たしかにヘチマの酵素というのは、体内のアルコールを分解して、二日酔いを予防するのだそうで、その効果は、ウコン以上かも！？ といわれています。
そういえば、タイの薬局でも「ウコンの力」を売り出してますねー。
酒飲み仲間は、飲んだ、飲まないと話題にしております。
いやいや、ウコンよりヘチマだそうですよ！
なんて、ヘチマを食べてから飲み会に参加する人なんていないですかね・・・。
でも忘年会シーズンなんで、私、真面目に冷蔵庫に常備してみようかしら・・・。（飲みすぎなきゃいいだけのことなんですが・・・）
この記事へのコメント
ほ〜！ウコンよりもへちまですか。
でも・・・。
「へちまの力」
このネーミングじゃ売れない気がします。
お茄子の煮浸しみたいですね。
体にも良くて最高ですね。
でも・・・。
「へちまの力」
このネーミングじゃ売れない気がします。
お茄子の煮浸しみたいですね。
体にも良くて最高ですね。
こうなるときゅうりと同じように使えるんだなあっていう思いがますます強くなりました。
来年夏の課題にしますね。
来年夏の課題にしますね。
ウコンよりヘチマ！！に反応してしまいました。
ウコンの力には結構お世話になっておりますが、さらにヘチマさんにもぜひご協力いただきたいですね、それは！！！
旅行の計画って、立ててる時が楽しいデスよね♪
あそこに行って、これ食べて、こう移動して、ここに寄る・・・・そうそると、コッチが遠い
なんてーーーーっ！
にぽぽも旅に出たくなりました。
応援( v^-゜)σ★★★
ウコンの力には結構お世話になっておりますが、さらにヘチマさんにもぜひご協力いただきたいですね、それは！！！
旅行の計画って、立ててる時が楽しいデスよね♪
あそこに行って、これ食べて、こう移動して、ここに寄る・・・・そうそると、コッチが遠い
なんてーーーーっ！
にぽぽも旅に出たくなりました。
応援( v^-゜)σ★★★
ありました！
さすがに「ヘチマの力」ではなく、その名も「ヘチマックス」というサプリです。
ウコンとあわせることでさらに強力になるそうですよ。
この料理、煮びたしとした方がいいのか、酢の物と呼んだ方がいいのかちょっと迷いました。
お酢入り煮びたし！？
さすがに「ヘチマの力」ではなく、その名も「ヘチマックス」というサプリです。
ウコンとあわせることでさらに強力になるそうですよ。
この料理、煮びたしとした方がいいのか、酢の物と呼んだ方がいいのかちょっと迷いました。
お酢入り煮びたし！？
そうですね、キュウリや茄子とほとんど同じです。
珍しい食材も身近な野菜の応用で使っていけばいいんだなってことがわかりました。
珍しい食材も身近な野菜の応用で使っていけばいいんだなってことがわかりました。
上のお返事にも書きましたが、あるんですよ、「ヘチマックス」というサプリが！
ウコンだけだと肝臓に負担がかかるので､ヘチマをプラスすることで肝臓も守って効果倍増のようです。
しかし、、、ふつうの薬局で市販されているのかしら？？？
旅行の計画、私は、かなり念入りにします。
ガイドブックも何冊も買ってしまうタイプです。
だって、何度もいつでも行けるものではないですから、後悔したくないですものね。
何を食べるかもとっても大事！
でも計画だけでお腹がいっぱいになってしまう最近の私は、困ったものです。
にぽぽさんの旅のレポートはとても面白いので、また楽しみにしてますね！
ウコンだけだと肝臓に負担がかかるので､ヘチマをプラスすることで肝臓も守って効果倍増のようです。
しかし、、、ふつうの薬局で市販されているのかしら？？？
旅行の計画、私は、かなり念入りにします。
ガイドブックも何冊も買ってしまうタイプです。
だって、何度もいつでも行けるものではないですから、後悔したくないですものね。
何を食べるかもとっても大事！
でも計画だけでお腹がいっぱいになってしまう最近の私は、困ったものです。
にぽぽさんの旅のレポートはとても面白いので、また楽しみにしてますね！
この記事のトラックバックURL
http://koppunmaak.blog115.fc2.com/tb.php/435-5dc69705
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
