チンゲンサイ（青梗菜） 目次のページ 
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暑さにも寒さにも強い野菜、なんだかそれだけでもたくましそーな感じがするチンゲンサイです。実際にカルシウムがホウレンソウの約2倍、カロテンがピーマンの6倍、ビタミンCもトマトより多く、ビタミンB1・B2も豊富で、さらに鉄、リン、ビタミンE、ナトリウム、、、とにかく栄養満点なんですよ。
火を通しても色もかさもあまりかわりませんので、あったか料理にも重宝、鍋料理にはピッタリな野菜でもあります。
風邪の予防にもなるそうですから、積極的にとっていただきたい野菜です。
チンゲンサイのミニオムレツ
本当は韓国料理「アルサム」のつもりだったんですが、、、すっかり変身してミニオムレツになってしまいました。でもお味はGOO!
チンゲンサイグラタン
クスクス＋青梗菜の不思議な組み合わせ、キノコソースで満足度アップ！
チンゲンサイのあんかけ（中華丼＆焼きおにぎり）
チンゲンサイたっぷり栄養満点なあんかけをアツアツご飯に、或いはこんがり香ばしい焼きおにぎりにかけていただきます。
青梗菜のシンプル中華炒め
中国野菜のチンゲンサイは、中華炒めがやっぱりよく合います。
青梗菜のスープ
火を通しても色がかわらず、かさも減らないチンゲンサイは、スープにピッタリです。
青梗菜のナムル
青梗菜にエリンギを合わせてナムルにしました。歯ごたえがあり色のきれいな青梗菜は、ナムルにピッタリです。
巻き巻き青梗菜
青梗菜（葉）で青梗菜（茎）を巻いて、ワサビのきいたおつまみ風な一品です。
チンゲンサイのトマトソースがけ
中国野菜の青梗菜ですが、トマトソースがよく合います。シンプルにソースをかけていただくだけなのにご馳走気分です。
チンゲンサイに関するその他の記事もあります。
この記事へのコメント
☆青☆さん、こんにちわ♡
青梗菜大好きです〜♪
でも、いつもレパートリーが少なくて、
お浸しにばかりして食べていました(;´▽｀A``
青梗菜もこ〜んなにたくさん食べ方があるんですね〜。
茹でたり、炒めたり、スープにしたり・・・。
今日もまたまた参考になりました〜(*ﾉωﾉ)
青梗菜、体にもいい食材のようなので、是非積極的に食べたいと思います☆
ではでは、今日も一日☆青☆さんにとってステキな日になりますように、
応援ﾎﾟﾁ☆です＾＾
青梗菜大好きです〜♪
でも、いつもレパートリーが少なくて、
お浸しにばかりして食べていました(;´▽｀A``
青梗菜もこ〜んなにたくさん食べ方があるんですね〜。
茹でたり、炒めたり、スープにしたり・・・。
今日もまたまた参考になりました〜(*ﾉωﾉ)
青梗菜、体にもいい食材のようなので、是非積極的に食べたいと思います☆
ではでは、今日も一日☆青☆さんにとってステキな日になりますように、
応援ﾎﾟﾁ☆です＾＾
青さん、こんにちわ＾＾
青梗菜ってこんなに栄養価が高かったなんて知りませんでした！
寒くなってきたし、青梗菜でこの冬乗り切ろうかな〜
青梗菜にぽっちぽち♪
青梗菜ってこんなに栄養価が高かったなんて知りませんでした！
寒くなってきたし、青梗菜でこの冬乗り切ろうかな〜
青梗菜にぽっちぽち♪
2008/10/31(金) 10:03 | URL | 笑子 #-[ 編集]
私は、最近は、青菜が食べたい時は、チンゲンサイをよく使います。
料理が手軽なのがいいですね。
このときは、２人で持ち寄ったので品数が少ないのですが、サラダとかもっといろいろ試してみたいです。
yuuちゃんも何か試したら教えて下さいね！
料理が手軽なのがいいですね。
このときは、２人で持ち寄ったので品数が少ないのですが、サラダとかもっといろいろ試してみたいです。
yuuちゃんも何か試したら教えて下さいね！
青梗菜、私が田舎にいた時は、あまり見かけませんでしたが、、、それって２０年前だからですかね。
今では、全国区で手に入るものですか？
ぜひ、たくさん食べて寒い冬を、、、ああ、ホントにそちらは寒いでしょからね、がんばってのりきってください！
今では、全国区で手に入るものですか？
ぜひ、たくさん食べて寒い冬を、、、ああ、ホントにそちらは寒いでしょからね、がんばってのりきってください！
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2008/10/31(金) 11:56 | | #[ 編集]
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