シカクマメ もっとたくさん 食べたいね！
2008/05/20 CATEGORY/四角豆
「いつまでと 息吸い眺む 青葉かな」 （健幸575 No.30）先週、初めて仙台に行って来ました。噂どおりの見事な青葉の都、しばしみとれて満喫しました。周辺の山々や青葉城の緑はもちろん、街中の立派な木々は、まぶしいほどに美しく、人の心を和ませ癒すものでしょう。でも、地下鉄工事で、間もなく多くの木が切り倒される予定なのだそうです。街路樹がなくなったら、なんの表情もないただの都会風の街へとかわってしまいます。人の心もまた余裕がなくなり変わってしまうのではないかと心配です。
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再びというかやはりというか、あまり必然性のない四角豆料理を紹介することになると思うのですが、、、。
まあ、それはそれで、それなりの献立のヒントってことでいいんだけどさ。 そろそろ四角豆料理もまとめに入りたいところですので、イッキに紹介しちゃいましょう、レシピなしでいろいろサラダってことで。
by ☆青☆四角豆の春雨サラダ☆
by ☆青☆四角豆入りコロコロサラダ☆
by ☆青☆にんじんと四角豆のサラダ☆
by ☆青☆四角豆いりポテトサラダ☆
おーおー、これまた豪勢にいろいろ並べたねー。 四角豆の色と形とおいしさは、当然にサラダにぴったりなわけで、どんなサラダに合うかなーといろいろ試してみたんですけどね、、、。 そうだなー、どれがイチバンうまかったかなー。 基本のサラダの味付けがおいしければ、どれもおいしいってことじゃないかと・・・、コッテリ系もサッパリ系も。逆に言うと、基本のサラダがおいしくなければ、やっぱ、四角豆を入れようが何をしようがおいしくないものはおいしくないわけで・・・。
ん？ なんで声が小さくなるんだ・・・？
この時は、ポテトサラダがねー、なんか失敗だったんですよねー、それでビミョーに落ち込んでたところに、野菜嫌いの人がこのニンジンサラダを見て「こういうのがデーンって出てくるのが、野菜嫌いには、何よりイヤなんだよ、食べる気全然しなくなるんだよねー」って言われたんですよねー。 そりゃ、テキビシーというかなんというか、よくまあ、それだけはっきり本音を言ってくれたね。 私には、野菜嫌いの人の気持ちがよくわからないですからねー、健幸料理の難しさというか、考えちゃいましたねー。 そのかわり、野菜好きならモリモリ喜んで食べてくれるわけだろ。いろんな人がいるのは、仕方ないさ、嫌いな人には、好きそうなのをうまく出せばいいわけで。
そ〜ですかねー、もっともその野菜嫌いの人、研究所のサポーターだったりするんですが、その人もシカクマメは、かなり気に入ったみたいで、初めて食べて感激してましたね。 知ってるぞ、「こんなモン、見た目、食べ物だと思わなかった」とか言ってたよな、それがいきなり大ファンになってただろ。 野菜売り場に売ってるんだから、食べられるに決まってるのにねぇ〜、、、。でもまあ、とにかく野菜嫌いも喜ぶシカクマメってことですね、クセがなくて、甘くておいしいのがいいんでしょうね。
今回の連載で、だいぶ、興味を持ってくれた人も多かったしな、もっと身近な野菜になったらいいな。 そうですね、育てやすくて農薬もほとんど不要というのもいいですね。問題があるとしたら、、、ヒラヒラの羽の部分が茶色く傷みやすいところですかね、保存は冷蔵庫で冷やし過ぎないように、上手につきあってみてください！
ってことで、たくさんそろった四角豆料理もこれで終わりってことか、いやぁ、たくさんのレシピがそろって充実してたな。これからも私はいろいろ試してみるぞ！
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画像もどれもおいしそう！
他の料理もまた楽しみにしています
ぽちつ！
私はコロコロサラダと人参のサラダが食べてみたいな♪
春雨はやっぱりタイ春雨ですか？
ポチどうもです。
発想からして、どうしても大皿料理になってしまうんですよねー。
ナッキーさんのようなきれいな盛り付け、参考にしなくっちゃ！
＞YuCCoさん
ニンジンサラダは、レーズンやナッツを入れてもいいかも・・・と、後で思ったんですが。
春雨は、タイ春雨というのは、緑豆からできています。
日本の春雨も最近は、緑豆からできているのが多いようですね、コシがあるというのか、どんなに煮てもダレダレにならなくて、使い勝手がよくて便利です。
酢やかんきつ類と混ぜると真白になるのが不思議で、サラダは、白いのですが、これは、本来、漂白していない緑豆の色がうっすら残っている春雨を使っています。
どれも色彩豊かで美味しそうです。
四角豆、ますます食べてみたくなりました。
今回は、2回にわけたのですが、2回目は、アイデア切れでサラダ系が多くなっちゃったのでした。