ナムル好き 炒めてみようシカクマメ！
2008/05/08 CATEGORY/四角豆
「エアロビに 通うためにはダイエット」 （健幸575 No.26-川柳）不規則な生活が続いて、ダイエットのためにもジムに通いたいところですが、、、エアロビやヨガのウエアを着るために、まず痩せなくちゃいけない、、、重いと足腰に負担がかかりますしね、、、とか言って、いつになったら行けるやら･･･。
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四角豆を栽培して食べている国というのは、実際のところどれくらいあるんでしょうね？
東南アジアは全般に食べられているだろ、中国では「四棱豆」とか「翼豆」、「龍豆」と言ってよく食べてるよ。 韓国は、どうなんでしょうね〜？
ど〜なんだろ〜なぁ？ 誰か詳しい人がいたら教えてもらいたいね。・・・ってことは、次に紹介するのは、韓国料理かい？
・・・っぽい料理ですよ。
by sakko
これは、すっかりsakkoちゃん得意の料理だな。 組み合わせる野菜をかえるだけで、いろいろ楽しめますね。(→「エリンギのナムル風炒め」 「広東菜のナムル風炒め」)簡単だし、あと何か一品、、、とか、冷蔵庫の野菜ど〜しよ〜って時にもってこいですね。
私もよく作るぞ、広東菜との組み合わせは気に入ってたんだが、なるほど、四角豆もいいもんだなー。
【材料】
四角豆 5本くらい
エリンギ 小3本、 ニンニク（すりおろし） 1片、 ゴマ油
調味料: 酒 大さじ1、 黒砂糖 大さじ1/2、 しょう油 小さじ1/2、 塩 小さじ1/2弱、
【作り方】
(1) 四角豆は、塩を入れた熱湯でさっと茹でて、斜め5mm幅に切ります。エリンギは、2〜3mm幅の輪切りにします。
(2) フライパンに油をひいて、ニンニクを中火で炒め、香りを出たらエリンギと四角豆を入れて炒めます。
(3) 調味料を入れてからめて出来上がりです。お好みで白ゴマをふってどうぞ。
四角豆とエリンギがちょうどいい具合の大きさで、食べやすかったな。 私もゴーヤチャンプルーの時にしてたんですが、炒め物にするには、斜め切りがいいような気がしますね。 食べる方も食べやすくていいね、こうした炒め物は、細かすぎても食べづらいし。 エリンギも重宝なキノコですねー。 何にでも合わせられるからな、登場回数が多いよな、そういう意味では、四角豆も何にでも合わせられるから、ぜひともこれから、登場回数をどんどん増やしていって欲しいね。 最近、スーパーでみかけないのがちょっと気になってるんですけど･･･。 タイのスーパーは、外国人向けにカッコつけ始めちゃって、タイのいい野菜が消えちゃって面白くない売り場になってるよな。 便利ではあるんですけどね、、、でももうちょっと市場の利用を増やしてみようかしら、四角豆もスーパーでみるよりイキイキしてるんですよ。 近所に市場があるというのはすごいじゃないか、野菜を見る目が養われるだろう。そうだ、今度、タイの市場レポートでもしてみたらどうだ？
そうですねー、お料理のアップがもうちょっと軌道にのったらやってみようかしら･･･。そうそう、上にも書きましたが、わけあって2日ほどお休みしますが、クリック応援、引き続きよろしくお願いしますね〜！
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ホントに四角いんですね！
食感はどんな感じなのかしら？
見た目からすると、さやいんげんに似ているかなと思ったんですが。
お豆も種類豊富ですもんね。
まだまだ知らないお豆も沢山あるんだろうなぁ。
私今まで知りませんでした。
でも、ナムル風にいためていい感じですね！
条件的に、沖縄以外でも栽培できますし、何より目新しさとおいしさで話題になりますから、きっと近いうちにお目にかかれるはず、、、と思ってるんですけどね、東京より大阪の方が九州に近いから早いかも！？
分かります、分かります。
スポーツする前に痩せなくちゃ･･･ってよく思ってます。
そちらでもエリンギは買えるんですね。
見るたびに、四角豆が食べてみたいと思ってます。
エリンギは、ここ数年で急に大量に売られるようになって、とっても重宝しています、これもタイ人のヘルシー志向のおかげだと思います。
そういえば、売り出した頃は「日本キノコ」という名前で売ってました・・・。