インゲンと オクラのサラダは ウマいカニ！？

【材料】　　
インゲン　4～5本、　
オクラ　4～5本、　カニカマ　2本、　削り節　お好みで
調味料：　塩　ひとつまみ、　 だしの素　小さじ1、　マヨネーズ　大さじ1、　
黒砂糖　小さじ1、　しょう油　少々、

【作り方】
(1)　インゲンは筋のあるものは筋をとって、オクラは塩もみして、塩を入れた熱湯でそれぞれ茹でます。ザルにあげて水気を切ります。
(2)　だしの素と砂糖を少々のお湯で溶かしてあわせておきます。
(3)　インゲンとオクラ、適当に裂いたカニカマに(2)を混ぜて、マヨネーズとしょう油を入れます。味をみて、必要であれば塩を加えて味を調えて器に盛り、お好みで削り節を飾ります。


　　このサラダは、インゲンとオクラの違った味や食感を楽しめて、なかなか箸がすすむんだよな。
おまけにカニカマとマヨネーズって合うんだよなー、それにしょう油をチビッとってのがいいねー。
　　サラダでインゲンとオクラだけ出されても食欲がわかなかった人が、ちょっと動物質が入ったら、急にモリモリ食べられる、という人もいそうですよね。
　　健幸料理研究所は、ベジタリアンになることを強制しているわけでもないからな、とにかく野菜をおいしくたくさん食べよう！　というのが大事なんだぞ！
　　この食材の組み合わせだと、わさびをいれるのもよさそうですね。
　　おお、そうだな、ワサビとマヨネーズの組み合わせもウマいからなー。
ワサビは、和えないで、ちょちょっとつけながら食べるのもよさそうだぞ、でもって、ちょちょっと酒をすすって・・・。
　　また、今晩の晩酌計画ですか？
え～、あくまでインゲンが主役ってことでヨロシクですよ。
　　もちろんさ、ここんとこ筋とりも楽しくなってきてるんだぞ！


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