不器用でも大丈夫！ モヤシたっぷりオムロール！

　【材料】　
モヤシ　半袋
トマト　小半個、　エリンギ　小2本、　ニンニク　1片（みじん切り）
卵　2～3個、　水溶き片栗粉　大さじ1、　
ケチャップ・塩・胡椒　適量、　オリーブオイル　適量

【作り方】
(1)　フライパンにオリーブオイルとニンニクを炒れ弱火で炒め、香りが出たら、エリンギを入れ強火で炒め、火が通ったら、モヤシとトマトを入れてイッキにサッと炒めます。
(2)　ケチャップ、塩コショウで味を調えて、フライパンから別の容器に移しておきます。
(3)　卵を溶いて水溶き片栗粉を加え、塩コショウで軽く味をつけてから、よく熱した後に弱火にしたフライパンに流し込みます。
(4)　火が通ったらフライパンから取り出して冷まし、(2)を入れてしっかり巻きます。


　　なるほど、これは、しっかり焼いた卵でくるむから、オムレツとはちょっと違うわけだ。
　　結構なボリュームの具ですから、きれいなオムレツを作るほど器用じゃないもので、簡単にしてみました。
卵巻き、オムロールって感じですかね。
　　オムロールか、不器用も発明の母ってか！
　　いや、多分、発明ってほどじゃなくて前からあるものだと思いますが、、、ここまでモヤシがたっぷりというのは、あまりないかもしれないですね。
　　モヤシと卵が合うのはわかってたが、ケチャップも合うんだなー。
実は、下品なくらいのたっぷりケチャップって、好きなんだよなー。
　　前にそういうオムライスが食べたいって言ってたのを思い出して、たっぷりケチャップにしておきました。
分量を書いてませんが、みなさんもお好みに合わせてどうぞ。
　　卵にもしっかり火が通っているわけだし、形もきれいだから、お弁当のおかずにしてもよさそうだな。
　　結構、大きめのロールになりましたからね、モヤシでも、結構な食べ応えですよ。
彩りもきれいですから、パーティー料理にもいいかも！？
　　子供が喜びそうだなー、さてさて、この料理ならフランス人やイタリア人も喜んで食べてくれるかな～？

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