モヤシのナムル？　パスタのナムル？

2008/03/09 23:52.44
カテゴリ：モヤシ
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　　モヤシのナムル第3弾、面白いナムルを作ってみましたよー。

　　なんか、うれしそうだなー。

　　豆もやしを使って、面白いナムルができないかなーって考えて、ひらめいたんですよ。
自分の大好物を使ったわけですし、うれしくもなりますよ。

　　たしかに意外性があったよ、パスタのナムルとはねー。

　　パスタを細かくしてますが、ツルツルいくらでも入ってきて、ちょっとクセになっちゃいそうですよ。

by　☆青☆
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　　大豆モヤシのナムルはいくらでも食べたことがあるけれど、パスタが加わっただけで、満腹感のある立派な食事になるんだもんなー。

　　ナムルをご飯にのせたナムルパプとかビビンバなんかの料理があるわけですから、炭水化物と合うとは思いましたが、ただのモヤシパスタじゃ面白くないので、パスタごとナムルにしちゃおうと。

　　短いパスタなら、マカロニでもいいんだろうが、スパゲティを使ってるね？

　　マカロニにしちゃうと、モヤシが負けちゃいそうな気がしたんですよね、あくまでもモヤシを主役にしてみようかと。
でも、分量からすると、やっぱりスパゲティの方が多かったんで、どっちが主役かわからなくなっちゃいましたけど、食感とか考えると、マカロニやペンネではなく、スパゲティで正解だったと思います。
これもレシピは簡単なんですよー。

　【材料】　
大豆モヤシ　1袋
スパゲティ　200g（もっと少なくてもいいかも・・・）、　空芯菜(ほうれん草でも）　100g、　
ゴマ油　大さじ1、　塩　小さじ１弱、　炒り白ゴマ　たっぷり、　塩(茹で用)　適当
ニンニク(すりおろし)　2片、　お好みで唐辛子

【作り方】
(1)　大豆モヤシは、浸るくらいの水に入れて、塩をひとつまみ入れ、蓋をして強火で茹でます。沸騰したら弱火にして、蓋をしたまま柔らかくなるまで茹でます。
(2)　スパゲティを大豆モヤシと同じくらいの長さにパキパキ折って、たっぷりのお湯に塩を入れて茹でます。
(3)　スパゲティの茹で上がり直前に同じくらいの長さに切った空芯菜を入れます。
(4)　スパゲティと空芯菜、モヤシの水気を切って、調味料の全てを混ぜて味を調えます。

或いは、、、思いっきり手抜きバージョン

(1)　洗った大豆モヤシと同じくらいの長さにパキパキ折ったスパゲティを塩(分量外)を入れたたっぷりの熱湯で茹でます。
(2)　茹で上がる直前に空芯菜も入れ、ザルにとり、その他の材料(調味料)を混ぜて出来上がりです。