飲茶風ピンクの餅米蒸し団子

2008/03/01 09:00.00
カテゴリ：季節/パーティー料理
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　　ひな祭り料理、続けてまいりますよー。

　　日曜日にひな祭り会を開くおうちだってあるだろうからさ、もう、イッキに紹介してくれよ。

　　すみません、もっと早くに紹介始めてたらよかったですねー。
材料別にチェックしたいってこともあるかもしれないし、長くなるのもなんなんで、いくつもアップすることにしますね。
興味のある方、お暇な方は、画面の下の方から上の方までズズズイーと見てくださいませ。
まずは、こちらです。

by　☆青☆
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　　これって、飲茶に出てくるもち米蒸しみたいで面白かったな。

　　そうです、みなさん、これは、おにぎりじゃないんですよー、ひな祭りなのでピンクっぽいご飯を作りたいと思ったんですよ、それで紫米を使うことにして、紫米ももち米ですから、きっとできるんじゃないかと思って作ってみました。

　
【材料】
紫米　1合、　　タロイモ　200g、　
タマネギ　50g、　ニンジン　50g、　エリンギ　1本、
片栗粉　小さじ1、　塩・コショウ　適量、
醤油　大さじ1/2、　ピーナッツバター　大さじ2、　白味噌　大さじ1、

【作り方】
（1）　紫米は、水に浸してから、水気をよく切り、片栗粉を混ぜてバットなどに平にしておきます。
（2）　タロイモを茹でてマッシュし、その他全ての材料を混ぜ合わせます。
（3）　（2）を小さめに丸めて、（1）の米をまぶしつけるように転がします。
（4）　湯気のたったせいろか蒸し器に並べ、途中で水をふって20～30分蒸します。

　　団子が大きすぎると、蒸したときに重みで、ベターっとなっちゃいますので気をつけてくださいね。
あと、時間も、、、私は、30分やってみたんですけど、十分でしたね、ご飯がふくらむせいもありますが、とにかく蒸し器の中でみんなくっついちゃって、一瞬焦っちゃいました。

　　じゃあ、うまくリカバリーしたんだな、中に入ってるのがタロイモだから、これまたひな祭りの雰囲気というのか、やさしい感じでいいよなー。

　　中に入れる具は、実際のところなんでもよさそうですから、好きなものを使ってあげてください。
そういえば、飲茶は、ひき肉だったりしますからね・・・。

　　ひき肉がいいというわけではないが、歯ごたえのあるものが入ってるのもいいぞ、レンコンとか入れちゃってもいいんじゃないか？

　　そうですね、あとは、お母さんの愛をたっぷり入れてあげてください！　