カボチャとトマトでビックリ簡単煮物！

【材料】　4人分
カボチャ　150g、
トマト　2個、　エリンギ　2本、　ニンニク　1片、　オリーブオイル　適量

【作り方】
(1)　カボチャは、5mm幅のくし形、トマトは、ヘタをとり、気になる人はタネもとってくし形、エリンギは、2～3mmのスライス、ニンニクもスライスします。
(2)　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出します。
(3)　カボチャを強火でさっと炒めて、油がまわったら蓋をして弱火にし、約5分ほど蒸し煮します。
(4)　蓋を開けて、トマト、エリンギをいれてかき混ぜて、再び蓋をして5分ほど蒸し煮にします。
(5)　材料がやわらかくなったら、塩で味付けして皿に盛ります。
アツアツのうちに召し上がれ♪



　　カボチャによっては、10分もかけずに柔らかくなりますよ。
　　逆に柔らかくなり過ぎてベチャベチャになる心配はないのかね？
　　カボチャとトマトの水分だけの蒸し煮ですから、そんなベチャベチャにはならないと思いますが、、、最初の5分で様子をみてみたらいいと思いますよ。
火加減にもよりますし、蒸し時間は、臨機応変で･･･。
　　その臨機応変が難しいんだろ？　だから煮物は難しいって･･･。
　　そうでもないですって、とにかくやってみてください。
ちょっとに崩れるくらいでも美味しいですし。
　　そうか？
カボチャを上手に使えるようになったら、なんか、ちょっと料理上手って感じがするなー。
　　カボチャは、子供たちに人気の食材でしょうけど、トマトやキノコが加わることで栄養バランスがよくなりますから、こうして食べるのはいいですね。
　　甘く煮ただけとか、デザートに使うだけじゃあないんだなー。
じゃあ、今晩は、ワインを飲みながらいただくとするかな！
　　大人も楽しめる一品ってことですね！



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