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キノコで健幸! 毎日食べたいなー!!

アップロードファイル  キノコは、枕詞のように「食物繊維たっぷり! ローカロリー!!」と覚えておいて、毎日の食事にどんどん取り入れていきたいですね。 
コレステロール値や血糖値を下げ、免疫力アップ、骨粗しょう症の予防、抗がん作用などなど、健康万能食材ですからね、1日100gとれるのが理想だそうですが、それなりの量になりますから、動物質を減らす手段にもなりますね。
アップロードファイル  特にブナピーちゃんをヨロシク!
アップロードファイル  そんなー、えこひいきはいけませんよ、みんなかわいがってあげてください。
アップロードファイル  いや、思うように手に入らないから、依枯贔屓したくてもできないんだがな・・・。
アップロードファイル  まだまだ未知のキノコがたくさん! タイ原産キノコももっと知りたいですね。
アップロードファイル  タイ人が本当にキノコを食べてるんだなーと感じたのは、タイスキの店、まあ、「MK」なんだけどな、キノコセットがあるのに驚いたよ、もうそのセットが出てからずいぶん経ってるがすっかり人気のセットとして落ち着いてるな。

キノコMK

アップロードファイル  私もMKに行ったら必ず頼みますよ、2人だと野菜セットとキノコセットだけでおしまいってことも多いです。
アップロードファイル  タイでは野菜不足の時はタイスキというからな。
アップロードファイル  MKのセットは、ブータンマッシュルームとかハンガリアンマッシュルームとか書いてますが、これまでは、それ以上深く考えずに食べてましたが、今度、もう少し突っ込んで何のキノコか確かめてみたいですね。
アップロードファイル  そんなこと言って、参考書もなしにわかるのかねぇ~?
アップロードファイル  たしかに、、、似てても種類が違うというのもありますしねー。
それにしても、まだまだ未知のキノコがたくさん!
タイのスーパーでは、ヨーロッパからの輸入ものが置いてますが、1個200バーツの巨大なキノコが置いるんですよ・・・。
おいしいのかどうかもわからないし、何より高いので勇気がなくて買っていませんが・・・。
アップロードファイル  なんというキノコだね?
アップロードファイル  あっ、、、チェックするのを忘れました、、、傘の裏が真っ黒でちょっと不気味にも見えるんですけどねー。
アップロードファイル  まったく、まだまだ食材への探求心が足りんなー、キノコは、不気味な姿でも味は格別というのが多いんだぞ。
アップロードファイル  そうですねー、トリュフだって見ただけじゃ、食べようって思わないですよねー。
逆に美しいキノコに毒があったり。
アップロードファイル  そういえば、タイには、マジックマッシュルームがあるよな。
アップロードファイル  えっ? 食べたことがあるんですか?


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アップロードファイル  いやいや、さすがに好奇心旺盛な私でもないよ、だけど、数年前にサイアムの若者向けピザ屋で、マジックマッシュルームピザっていうのを見ておったまげたぞ。
本物なのかどうかもわからんかったが、その店は、すぐに消えてしまったよ。

アップロードファイル  タイでは、合法なんですよね。
アップロードファイル  ビーチで夜中にパーティーするような輩が面白がって食べたりしてるようだが・・・あんまり感心する話じゃないなー。
でも、最近は、話題になることもないから、なんか規制でもしたかなぁ、あのオランダですら規制したらしいから。

アップロードファイル  なんか、変に興味を持つ人がいると困るので、この話題は、やめましょー、  ちゃんと健康的なキノコの話、お料理のお話をしてください。

アップロードファイル  でも、もうキノコ料理は一通り出たんだろ?
アップロードファイル  ハイ、みなさま、いかがでした?
そうそう、研究所の場所を提供していただいている「咲乃や」で評判のキノコメニューを紹介しておきますね。
柿と組み合わせたお料理でおいしかったですよ♪
柿をこうしてお料理に使えるなんて、発見でしたね~、キノコのクセのない風味がいいんですよね。

キノコ咲乃や

使っているキノコは、ブナシメジと白キクラゲですね、白キクラゲも楽しい食感で美味しいですよねー。
あと、ついでなので、あんまりおいしそうに見えないんですが、キノコ研究日のお弁当写真をアップしてみたりして・・・。

キノコ弁当

あっ、、プルーンそのまんまいれてるから、ちょっと手抜きでしたね。
アップロードファイル  それで次の食材は、何だね?
アップロードファイル  青梗菜でいかがでしょう?
アップロードファイル  おっ! 私の好きな野菜だぞ!
アップロードファイル  MR.CHINは、どんな野菜だって大好きとか言っちゃうじゃないですかー。
アップロードファイル  まあな、しかし、青梗菜といえば中国野菜だろ、どう料理されるか楽しみにしてるぞ!


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