エリンギとブナピーちゃんのイタリアン炒め

【材料】　
エリンギ　中２本、　ブナピー　300g
トマト　中2個、　にんにく（みじん切り）　1片、　オリーブオイル　大さじ1、　塩　少々

【作り方】
(1)　エリンギは、手でさいて、ブナピーは半分に、トマトは、種を取ってくし形に切ります。
(2)　フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを炒め、香りが出たら、エリンギ、ブナピー、トマトを入れて、塩少々をからめて出来上がりです。あまり炒め過ぎないよう、サッと！　がポイントです。




　　これまた手軽な料理でありがたい！
おまけに塩だけで、こんなにおいしく食べられるとは、さすがにトマトとキノコだ！　
　　塩もちょっとでいいですからね、地中海料理は、こうした素材のうまみでシンプルにおいしくいただくものが多くて、ヘルシーですね。
　　そうそう、日本料理もシンプルな料理が多いというが、ご飯がうまいからなのか、調味料が豊富だからなのか、どうしても塩分過多になってしまうからな。
　　地中海料理では、トマトもキノコもよく使われる食材ですが、こうして食べたら、ますます健康効果アップって感じですね。
　　私のブナピーちゃん情報によるとだな、ブナピーちゃんは動脈硬化に対して顕著な抑制効果がみられたそうだよ。
エリンギや他の食用キノコにも便秘改善、骨粗鬆症予防、抗腫瘍効果、脂肪肝の予防などなど、キノコって毎日でも食べたい健康効果がズラーッとあるんだぞ。
　　私のブナピーちゃんって、、、もう、すっかりお気に入りになっちゃったんですね、しかも、しっかり宣伝してくれてますね。
　　しかし、、、タイのスーパーでお目にかかれる日は、くるんだろうか？
シーナカリン市場まで行かないといかんかな、ブナピーちゃんのために、ひとっ走り行ってくるかな。

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