ガッテン流を拝借！ ヘルシーキノコドリア！！

【材料】　（直径25cmくらいの大グラタン皿用）
(ソース)
キノコ　200g（この時は、「オイスターマッシュルーム」を使用）
水　200cc、　豆乳　200cc、　白ワイン　大さじ2、　塩　小さじ1、
(中身)
キノコ　150g　（細かく切っておきます。）
タマネギ　1個（みじん切り）
油　適量、　塩・胡椒・チーズ・パン粉　適量
ご飯　2.5合　(赤米、紫米、雑穀入り)

【作り方】
(1)　きのこを水から煮て柔らかくなったら白ワイン、豆乳、塩を加えて味を調えます。
(2)　(1)をミキサーにかけます。
(3)　みじん切りにしたタマネギを炒めてから、荒みじんに切ったキノコを炒め、塩コショウで味を調えます。
(4)　(3)にご飯を混ぜて、油を塗ったグラタン皿に盛り、(2)のソースをかけ、チーズ、パン粉を上からふってオーブンで焼きます。

　　バターも牛乳やホワイトクリームを使っていないってのにうまいから驚きだぞ！
　　ハイ、ためしてガッテン様のおかげですから。
番組では、シメジは、冷凍すると旨味がアップするという驚きの研究結果を発表してくれましたが、それを受けて、調理実習コーナーで作っていた「シメジ豆乳スープ」が印象に残ってたんですよー。
　　でも、その番組で紹介したレシピとは、大分違うような気がするが･･･？
　　まあ、記憶も曖昧だったもので･･･。
それに番組では、カツオダシを使っていたんですよね、、、でも、うちにいいダシがなかったので、キノコからも十分にダシが出るのではないかと期待して・・・おまけにドリアですから、チーズを使っちゃいますので十分じゃないかと･･･。
　　なるほど、使ったキノコがオイスターマッシュルームだったせいか、上品な味がしたなぁ。
　　ビミョーに何か物足りないような気もしたんですが、、、番組お勧めの冷凍技を使わなかったせいですかねー？
　　そうかぁ？　うまかったぞー？　
シンプルな料理だし、まあ、応用きかせたい人は、いろいろきかせてくれればいいわけで、多分、ひき肉とか入れちゃったら、それはそれで美味くなるんだろうし。
　　う～、物足りなさの原因が動物質だとすると、ちょっとくやし～んですけど･･･。
私の腕の未熟さだと思いたいですけどねー、味が薄かったですかねぇ？
　　さあね、くやしかったらとりあえず、もっと研究に励むこった！
　　も～、わかってますってばー！




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