ダイエッターじゃなくても感激！ トマト×コンニャク！！

【材料】　
トマト（小さめ）　8個　（大きかったら5個くらい？）
糸コンニャク（白）　　　80g、
タマネギ　1/4個、　　エリンギ　2本、　　ニンニク　1片、
塩・コショウ　少々、　しょう油　小さじ1、　油　適量、　かつお節（飾り用）　適量、

【作り方】
(1)　コンニャクは、酢を入れて茹でて臭みをとります。
(2)　タマネギ、ニンニクは、みじん切り、トマトは、4等分、エリンギは、手で裂きます。
(3)　鍋（フライパン）に油をひいて、ニンニク、タマネギを炒め、さらにコンニャク、エリンギ、トマトを入れて炒めます。
(4)　塩、コショウ、しょう油を入れて味を調えます。



　　作り方も簡単でいいなあ。
　　お好みでスパイスを効かせて、唐辛子を入れて炒めたり、タバスコをかけて食べてもいいと思いますよ。
　　いやいや、シンプルが美味しいよ。
　　だから、お好みで･･･ですってば。
　　トマトの旨味を再確認させられるような料理だな。
　　飾りとしてかつお節を使ってますけど、ダシも動物質も使わずに、コンニャクがこれだけおいしくなるんですからね、ビックリです。
これもトマトのパワーですね。
　　コンニャクなんて、煮物でしっかり味をしみさせて食べるもんかと思っていたが、これは、サッと料理できて、それでいてうまいんだから驚きだな。
きのこも入ってるから、ダイエットにいいだけじゃなく、健康にもいいぞ。
　　コンニャクが麺のような感じで、なんだかモリモリ食べちゃうんですよね。
　　忘年会続きで、ちょっとベルトがきついからな、これは、助かるぞー！
今晩は、これを主食にしてしまおうかな。
　　せっかくのローカロリーメニューですから、油も控えめにしてくださいね。
それに、いくらコンニャクでも食べすぎは、やっぱり胃腸に負担をかけますからね、ほどほどに！
　　その、腹8分目っていうのがなぁ・・・、それができないから苦労してるんだろうがっ！


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