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血液サラサラゴールデントリオ! パクチートマトサラダ!!

アップロードファイル  季節外れのトマトシリーズ、サラダ系をイッキに紹介してしまいましょう。

パクチートマトサラダ  by ☆青☆

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アップロードファイル  香菜とタマネギがたっぷりだな。
アップロードファイル  作ってから時間がたっちゃったので、パクチーの色がちょっと変わっちゃってますけど、、、ホントは、彩りもきれいなんですよ。
パクチートマトサラダ2

【材料】 
プチトマト 20個くらい 
タマネギ 1個、 パクチー たっぷりあるだけ
ドレッシング(市販のフレンチドレッシングかイタリアンドレッシングでも可):
オリーブオイル 1/2カップ、 白ワイン酢 50cc、 ニンニク 2~3片、
塩、胡椒、レモン汁、黒砂糖 各少々

【作り方】
(1) タマネギをみじん切りにして15分ほど空気にさらします。
(2) その間にドレッシングを作ります。ニンニクを皮ごと電子レンジで30秒ほど温めて、皮をとって潰し(みじん切りでも)、ドレッシングの材料と混ぜ合わせます。
(3) パクチーをみじん切りにして、タマネギとドレッシングに混ぜ合わせ、なじむまでしばらくおきます。(15分から半日くらい?)
(4) プチトマトを半分に切って、(3)をかけて出来上がりです。


アップロードファイル  これは、何気なく見えるけどな、食べてビックリ感動、タマネギの甘さがじわっと出ていて、香菜までまろやかになって、トマトをいくらでも食べられるサラダだぞ。
アップロードファイル  このパクチードレッシングは、パクチー嫌いでも食べられましたよ。
アップロードファイル  このドレッシングは、おいしいから他の料理にも使えるだろう。
アップロードファイル  それがですねー、いろいろ試しましたが、やっぱりトマトがイチバンなんです、トマトとパクチー、タマネギは、ゴールデントリオって感じですよ。
あくまでもトマトが主役なんですよ。
アップロードファイル  たしかに、トマトのうまみがうまく引き出されているって感じだな。
アップロードファイル  トマト嫌いの人もこれなら食べられるといって食べてくれました。
アップロードファイル  それも納得、野菜嫌い克服サラダだな。
アップロードファイル  いえ、でも、どうしてもダメな人は、やっぱりダメみたいですけど、、、パクチー嫌いはわかるけど、トマト嫌いも結構いるんですよねー、生トマトが嫌いだって言う・・・感触がダメなんですって。
アップロードファイル  まあ、そりゃ、しょうがないな、しかし、パクチー好き、トマト好きもたくさんいるからな、そんな人には、これは間違いなく感激サラダだぞ!
アップロードファイル  栄養的にも究極の血液サラサラサラダですね!


パクチートマトサラダ3

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