ジュニア野菜ソムリエ資格をバンコクで!

新しいパソコン、ウィンドウズ8にまだちょっと慣れませが、早くて快適!
やっぱりしばらく毎日更新をめざしてみようかしらん。
でもネタが続くかしら~? と、そういえば、書きかけて下書きいれたのもたくさんあるのよね~とチェックしたら、ホントにたくさん…(*´Д`)
古い話ばっかりですが、せっかくなので掘り起こしてみようかな~なんて思ったり。

まずは、、、いきなり宣伝みたいな感じですが、、、

海外(バンコク)で日本の資格を取得できるチャンスです!

なんてことを書いてこの後も説明会やらなにやらたくさん書いてるのに、、、あとちょっとのところで止まってしまって、日の目をみなかったようです。
では、あらためまして、、、

あたなも野菜ソムリエをめざしませんか~?

野菜ソムリエは、日本で人気の資格ですが、肩書だけでなく、資格取得後のサポートが驚くほど充実しているのが特徴です。
合格してからが楽しい♪ 自信をもっておススメできる資格です。

タイで資格を取得して、コミュニティの活動にご参加いただくと、タイ野菜や果物など、タイならではの知識を身につけられるチャンスでもあります。

昨年からジュニア野菜ソムリエバンコク地域校ができました。
今後のスケジュールは、下記の通りです。
シラチャー以外の開催場所は、シーロムにあるレストランSALADeeの2階になります。

14期
講義 9月6日(土)  10:00-12:15
試験 10月5日(日) 10:00-12:15

15期(シラチャーにて開催)
講義 9月20日(土) 10:00-12:15
試験 10月11日(土) 10:00-12:15

16期
講義 10月4日(土) 10:00-12:15
試験 11月2日(日) 10:00-12:15

17期
講義 11月1日(土)  10:00-12:15
試験 11月30日(日) 10:00-12:15

お申込み後、お振込手続きが完了しましたら、すぐに教材をお届け、コミュニティの活動にも参加いただけますので、受験日が先の方でも今すぐお申込みをどうぞ!

また、詳しい説明が聞きたいと言う方、無料説明会を開催しますので、お茶飲みにくる感覚でお気軽にどうぞ。

2014年9月9日(火) 10:30~11:30 場所: SALADee
● 説明会への参加で受講を強制するようなことはございません。
● 説明会に参加しなくても講座のお申込みおよび試験を受験いただくことはできます。

お申込み、お問い合わせは、saladee.aosawa(at)gmail.com (青澤)あるいは、フェイスブック naoko aosawa までご連絡ください!! (at)=@

受講をお申込みいただきました時点で、野菜ソムリエコミュニティBangkokの勉強会やイベントにご参加いただけます。

勉強会の様子は、このブログで随時アップしております。 
他にもセミナーの開催やファームツアー、市場見学など盛りだくさんの活動内容です。
タイには、日本で目にしたことのないような野菜や果物がいっぱい! 
タイ在住だからこそ得られる知識や経験を、これらの資格を通し、仲間と一緒にさらに充実したものにしませんか?

<下記の野菜、わかります!?>
野菜ソムリエになる!

答えを知りたい方は、今すぐ無料説明会または講座受講をお申込みください!



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ぜひ読んでみてくださいね~!

ズッシリ重い(苦笑)紙の本、弊著「南国(タイ)の野菜たち」もよろしくお願いします。
タイの野菜情報やレシピがたくさん載っています!
タイ国内の定価は、600バーツ、日系の本屋さんでもお求めいただけますが、SALADeeでお買い求めいただくと割引があります。 
タイ国内でも残り冊数がわずかとなってきました。
増刷の予定はないそうで・・・(-_-;) タイ在住の方、タイ好きの方、野菜好きの方はお急ぎお求めくださ!!
残念ながら、日本(アマゾン)での販売は、終了となりました。(-_-;)(-_-;)
日本在住の方で欲しい! という方は、メールやFBメッセージなどでご連絡ください。
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9月のランチセット 精進グリーンカレー

  • カテゴリ:SALADee
  • コメント:2件
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ここのところちょっとソワソワとしているのは、来月の今頃、、、正確には、9月24日~10月2日まで、タイの精進祭、ベジタリアンウィーク、齋食週間、菜食週間、、、まあ、いろんな呼ばれ方をしていますが、タイ語で「ギンジェー」という年に1度のイベント(?)があるのです。
今は、そのメニュー作り、準備にとりかかっています。

ギンジェーは、タイ人の誰もが実行するというわけではないのですが、かなり大々的に行われます。
この期間中は、肉、魚、ミルク、卵等動物由来のものだけでなく、ニンニクやタマネギ、パクチー、セロリなどニオイがきつくて精がつきそうな野菜も禁止されます。
ちょっと精進料理にも似ていますが、ヤマイモとレンコンが気軽に手に入らない分、難しい…(-_-;)
ベジタリアン料理、ビーガン料理ならうちの店でもたくさんメニューを揃えてますが、タマネギ、ニンニクがダメっていうのは厳しいですねぇぇぇぇ。
そうそう、酒もダメなので、ワインや料理酒で・・・なんてこともできないんですよ~(-_-;)(-_-;)

でも、だからこそ挑戦したい! とも思いますよね。
あ、いや、食べる方ではなくって、、、作る方で挑戦!
この期間は、ギンジェーメニューを揃えます。
食べる方はですねぇ、、、酒をやめるのは難しいので、パスです(^_^;)

そのギンジェーを意識したセット料理を1つ用意しました。

2014年9月 スペシャルランチセット A 150Baht
精進グリーンカレー

オクラトマト奴、ポテトサラダ、焼きナス、スープ、フルーツ付

20140901 SetA3

見た目ふつ~にグリーンカレーですが、、、ペーストがちょっと違うんですよねぇ、ニンニクとかが入ってないギンジェー用のペーストを使っていますが、しっかりグリーンカレーです。
具は、たっぷりとジャガイモと豆腐なので、健康志向の方はぜひトライしてみてください。

20140901 SPDinner1

セットではなく、アラカルトでもお出しします。

そのうちアラカルトメニューも紹介していきますね!




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9月のランチセット キムチチャーハン

  • カテゴリ:SALADee
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めずらしく2日続けて投稿、、、ナンテ、今日、予定していた料理教室がキャンセルになってしまったので、時間ができたってだけですが・・・(-_-;)
まあ、パソコンを新しくしたので、これからは家からももうちょっとパソコンいじれるだろうし・・・ってことで、しばらく連続投稿をめざそうかな。

昨日に続き、9月のランチセットをご紹介します。

2014年9月 スペシャルランチセットB 180Baht
豚キムチチャーハン

ピリ辛コンニャク、アマメシバのお浸し、オクラトマト奴、スープ、フルーツ付

20140901 SetB3

これもタイ人スタッフからのリクエスト、ずっと気になっていたようです。
キムチは発酵食品だしってことで豚もつけてチャーハンにしちゃいました。
お客様からも食べたいというご要望をいただいていたこともありました。
なかなか人気のメニューなんですね~。
私は、キムチというと、すぐに鍋を思い浮かべちゃうんですが。

そうだ、アラカルトでチャーハンではなく、ただの豚キムチも用意しよう!



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9月のセットランチC 鴨うどん

  • カテゴリ:SALADee
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なんとなく「ニッパチ」を言い訳に自分もボーっと過ごしてしまった8月がもうすぐ終わろうとしています。
ベトナムに行ったり、日本に行ったり、大忙しでもあったわけですが、、、とりあえず9月にはサラッディーの開店3年目に突入ってことで、エンジンを温めている状態。

セットランチ、いつもまとめてお知らせしてますけど、撮影が終わった順から紹介していきます。

9月のスペシャルランチセットC 200バーツ
鴨うどん

青パパイヤのきんぴら、なめたけ、オクラトマト奴、スープとフルーツ付

いつもフュージョンな料理ばかり出してますが、ふつうのうどんの料理を出してみたいというシェフの希望あり(~_~;)
日本料理の基本を教えてないから、教わりたいってそりゃ思いますよね。
まあ、教えるってほどのものでもないんですけど、、、こんな感じになりました。

20140901 SetB1

セットランチなので無理やりプレートに盛ってしまいます(~_~;)
本当は油揚げでシンプルにきつねうどんと思ったのですが、ダックをたくさん仕入れたらしいので変更。
鴨南蛮だと太いネギを入れないと・・・ってことで、気弱に鴨うどん(苦笑)

シェフは、油揚げと肉、野菜もたっぷり入れたいようでしたが、鍋焼きうどんじゃあるまいし、日本人は食べないよ~と。
たしかによくよく考えたら、きつねうどんは油揚げ、肉うどんは肉うどん、ごちゃごちゃ入ったのってないですね。
私は鍋焼きうどんが大好きなんだけどなぁ、、、鍋がないんです(>_<)

それでもうどんではあまりなじみがないかもしれませんが、野菜を入れました。
火が通ってもきれいな広東菜(菜心)です。
そういえば、あまりうどんに小松菜とかほうれん草とか青梗菜とか・・・入ってないですよねぇ?
なんででしょ? とにかくシンプルにってことなのかしら。。。合わない? そんなことないんですけどねぇ。
うどんってファーストフード感覚だからとにかくシンプルにってことなのかしら~?

20140901 SetB3

それでもご希望の方にはトッピングってことで・・・

20140901 SetB5

ホントは半熟の温泉卵にしたかったんですが、、、成功確率が低いのでふつうに茹で卵です。
試食しましたが、ダックが何枚か入っただけで、結構まったり、しっかり満足感が出るものですね。

9月1日からスタートします。
食べに来てくださいね~!


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SALADee News 8月号

  • カテゴリ:SALADee
  • コメント:1件
  • トラックバック:0件
日本は、台風のニュースが気になるこの頃、みなさまいかがお過ごしですか~?
日本人学校が休みになって、ちょうど一時帰国している方も多いと思うのですが、大丈夫かしらん?
タイでは王妃のお誕生日(12日)の祝日もあり、そしてなぜだか今年は急に11日も休みになったので、連休の方も多いようです。

SALADeeも定休として日曜日と11・12日はお休みさせていただきますが、その他は、通常通り営業します。
また、スタッフトレーニングのため一時的に15:00~17:00に店を閉めておりましたが、一通り終わりましたので、10:00AM~10:00PMまで通しで営業しております。
どうぞ夏休みがある人もない人も、足を運んでくださいませ~。
1階テレビの隣の棚と2階の本棚には、漫画がたっぷりありますので、漫画を読んで1日中過ごしてもらうのも大歓迎ですよ~。

さて、メルマガとしてお送りした今月のお知らせです。
メルマガ配信希望の方は、saladee.aosawa(at)gmail.com までご連絡くださいませ。(アドレスの(at)は、@に変えてください)


◆◇◆ 第2回 秋田の食と酒の会 ◆◇◆ 

7月末に秋田県の北都銀行の駐在員事務所がバンコクにオープン!
ますます秋田を応援しなくっちゃ~!! ってことで、好評だった1回目からあまり時間がたっておりませんが、夏休み特別企画ということもあり、第2回を開催!
ぜひ、昼でも夜でもご家族でご参加ください。

今回のテーマは、秋田名物きりたんぽ!
参加者のみなさんに手作りたんぽを作っていただきます。
焼きたての味噌漬けたんぽを片手にお酒を1杯なんてオツじゃないですか~!!

【昼の部 日時】 2014年8月30日(土) 11:00~13:00  
【夜の部 日時】 2014年8月30日(土) 19:00~21:00  

【会費】 800バーツ(食事・ソフトドリンク付)
小学生500B、小学生未満300B、3歳以下タダ
秋田の酒やビール飲み放題 男性 +1,000バーツ 女性 +800バーツ

新作というのか創作というのか、今思いつきましたけど、カレーたんぽにも挑戦しようかな~!?

Akita(20140830)5.jpg Akita(20140830)6.jpg


◆◇◆ デリバリー・サービスデー ◆◇◆ 


おかげさまでデリバリーサービスのご利用者が増えております。
さらに多くの方にご利用いただけますよう、デリバリー・サービスデーを設けました。
遠くてSALADeeには行けないという方、お弁当を食べてみたいけど1個だけの注文だし・・・と頼めずにいた方、デリバリー代が高い! と思っていた方、、、サービスデーをご利用ください!

【シーロム・サートン・チットロムエリア】
8月20日(水)  午前11時~7時(時間指定は、1時間単位でお願いします。)

【スクムビットエリア】(今回は、トンローまで、エカマイの方すみません)
8月21日(木) 午後3時~7時(時間指定は、1時間単位でお願いします。)

【注文方法】
SMS 081-836-6350 宛に前日までに注文品とお届け先をメッセージください。
お弁当やメニュー内の商品1個からデリバリー代無料でお届けします。
たとえば、ソムタム1個のみのご注文も可!
パパイヤリーフティーやローゼルティーなどのご注文もお受けします。
お弁当メニューは、下記からご覧ください。
http://www.saladee.asia/common/images/0625saladeeOL.pdf



◆◇◆ つぼやクリニック×SALAeeコラボセミナー ◆◇◆

◆ 野村先生の金気功セミナー

「世界最古のツボ療法が効く訳とは?」 
「毎日3回呼吸法・万病はチャクラを癒せ!」
チャクラに対し気の調整を行い、体質を強化し、健康維持に役立てます。 

【日時】 2014年8月29日(金) 10時~12時半
【会費】 1000バーツ (ランチと金プラスター付き)

つぼやセミナー04 つぼやセミナー01


◆ 森下先生のお灸セミナー
「お灸と食事で疲れ目ケア!」
「スマートフォンに変えて~目が疲れた・・・」「1日中目が乾燥する・・」
そんな方に自宅でできるツボ押しとお灸を伝授します!

【日時】 2014年4月28日(月) 10時~12時
【会費】 1000バーツ (ランチと日本製のお灸付き)

つぼやセミナー02 つぼやセミナー03


上記、いずれもお問い合わせや申込は、必要に応じて情報(氏名(同伴者も)やメール・電話)を明記のうえ、
Mail: saladee.aosawa(at)gmail.com (at)=@
TEL/SMS: 081-836-6350 青澤まで。
Facebook 青澤直子までお友達申請のうえメッセージでも大歓迎です。

SALADeeは、2年前の8月31日にタンブンをしてオープンしました。
9月からいよいよ3年目に突入! 
記念大サービス!! ―――の内容を今頃、必死に考えておりますが、、、お楽しみに!





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タイ国内の定価は、600バーツ、日系の本屋さんでもお求めいただけますが、SALADeeでお買い求めいただくと割引があります。 
タイ在住の方、タイ好きの方、野菜好きの方はぜひお求めになってみてください!!
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8月のランチセット

  • カテゴリ:SALADee
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怒涛の7月が過ぎ、あ~っという間に8月、そして気分はすっかり夏休み♪
でもSALADeeは、しっかり営業しております!!
ただし、毎週日曜日と8月11日と12日は、お休みとさせていただきます。
王妃のお誕生日が12日で毎年休日なのですが、今年は急に11日もお休みになったのでした。
急だったからすでにチケットをとってた方とか、えぇぇーっ!? みたいな方もいるでしょうねぇ。
こういうアバウトなタイ、、、やっぱり好きかも。

ちなみに私は、9日~16日までお休みをいただきます。
ベトナムと日本に行ってくる予定です、このタイミングでもまだ予定…なんですけど(^_^;)

さてさて、今月のランチセットもヘルシーでオイシ―!! がそろいましたので、ぜひ、食べにいらしてください。

今月のAセット 150バーツ

20140801 SetA4

ゴーヤチャンプルーを赤米と一緒にどうぞ。
きんぴら、ポテトサラダ、ビーツのサラダとスープ、果物つき!
赤米を100%で食べる機会はなかなかないと思いますので、ぜひ、当店でお試しください。


Bセット 180バーツ

20140801 SetB3

人気のガパオ炒めをパスタで! ヤバイです、はまっちゃいますよ~。
+20バーツで目玉焼きをつけます!
それならやっぱつけちゃいますよね~。
豆サラダ、ビーツのサラダ、ピリ辛コンニャク、スープと果物つき!


Cセット 200バーツ

20140801 SetC1

ヘルシーな鶏の胸肉をさっぱりとマリネで!
アマメシバのおひたし、焼きナス生姜、ビーツのサラダ、スープ、フルーツ付!

夏休みで一時帰国や旅行に出たら、暴飲暴食になりがちですよね。
そんな時のリセット食にSALADeeのランチをどうぞ~!

夏休みなんてな~い! って方、しっかりSALADeeで栄養補給してください!!




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