タイで田植え体験、一緒にいかが~!?

40年ぶりぐらいの田植えに挑戦します!
東北タイのマハサラカムで黒米の田植えを一緒にしませんか~?

SALADeeで使用しているお米は、JICAのプロジェクトが支援してきた農民ネットワークの無農薬栽培です。
いつも美味しいお米を作ってくださる農家さんに感謝しつつ、その田植えをお手伝いに行きます。
農家さんが作る新鮮で安全な野菜や、黒米・赤米、美味しい地鶏の料理なども楽しめます。

私の実家のある米どころ秋田でも、田植えはすっかり機械がしてました。
物心ついて機械化までの前のほんの数年、泥んこに入ってキャーキャー言いながら近所の田植えの手伝いをしたことを今でも鮮明に覚えています。(手伝いになってなかったかも…)
小さいお子さんでも、田植えはしなくても、自然に触れられる大チャンスです。
お子さんにとっても大人にとってもいい経験、いい思い出になると思います。

田植え2

【日時】 7月5日(土) 集合は朝9時にコンケン(空港または市内) 解散は夜7時コンケン(空港解散後市内)
【行き方】 TG又はAirAsiaの朝便で行き、最終便で帰れます。
  飛行機の他、夜行バス・寝台列車でも行けますし、宿泊もどうぞ。
【参加費】 実費 大人約1,000バーツ、子供半額
(現地でのレンタカー、農場での昼食、農家グループへのお礼)

【用意するもの】 着替え、帽子、雨具 
(田植えは短パン、長袖シャツで、裸足になって田んぼに入ります。必要な方は長靴をご用意ください。)

ちなみに私はタイ航空の予定です。

お申込み、お問い合わせは、saladee.aosawa(at)gmail.com (at)=@ / 081-836-6350 青澤まで。


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弊著「南国(タイ)の野菜たち」には、タイの野菜情報やレシピがたくさん載っています!
タイ国内の定価は、600バーツ、日系の本屋さんでもお求めいただけますが、SALADeeでお買い求めいただくと割引があります。
タイ在住の方、タイ好きの方、野菜好きの方はぜひお求めになってみてください!!
残念ながら、日本(アマゾン)での販売は、終了となりました。
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チェンマイツアー打ち上げ その1

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昨日は、イベント盛りだくさんで楽しい1日となりました。
フルーツ園に行ってきたんですが、そっちは長くなりそうなので、先に夜のお話を簡単に。

先日行ってきたチェンマイツアーのメンバーと打ち上げをしたんです。
残念ながら一組のご夫婦が来られなかったのですが、他に友達がジョインして11人のにぎやかな会となりました。

チェンマイでは、よく食べ、よく買い物をしましたが、、、私がどうしても買いたかったものの一つがタイ語でヘッポ、チェンマイではヘットープとよばれるキノコ、日本語ではツチグリと呼ばれているんですが、それの缶詰が欲しかったのです。

ツチグリは、チェンマイなど北部で雨季の始まりにだけとれる貴重なキノコなんです。

20140625チェンマイツアー打ち上げ7

土の中に埋まっているので土だらけ、何度かバンコクで生を入手できたこともあるのですが、バンコクに届く間に新鮮さがなくなっているのと、どこまで洗っていいのかわからず悩ましくって、あまり美味しく料理できなかったんですよね。
缶詰だったら、それなりに料理できるので、缶詰でいいから・・・というより、缶詰が欲しい! と思ったのでした。

無事にゲットした缶詰で作った料理。

20140625チェンマイ打ち上げ4

ツチグリとサーモンのキノコソース煮

20140625チェンマイ打ち上げ3

ツチグリとハヤトウリの和風炒め

クセがないのでなんにでも合います。
缶詰は、若干、塩味がついていますので、そのままモリモリ食べたいくらいです。

20140625チェンマイ打ち上げ1

チェンマイの打ち上げということで、チェンマイソーセージ=サイウアの他、ネーム、ムーヨーなどソーセージの盛り合わせ。

20140625チェンマイ打ち上げ2

チェンマイ名物ナムプリック・ヌム、唐辛子のディップなんですが、から~い! と言いながら箸が出てしまいます。

おまけ。

20140625チェンマイ打ち上げ6

参加者からお土産までもらって、なんだかお得な、とってもハッピーな夜でした!


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チェンマイ産ポルトデッロ・マッシュルーム

チェンマイのロイヤルプロジェクトの店で、買おうか買うまいか、いっそ買い占めようかと長いこと悩んで、売り場とレジを行ったり来たりしてたキノコ。

IMG_4092.jpg

PORTBELLO、ポルトベッロと読むんでしょうね、シャンピニオン・マッシュルームがでっかくなっただけという解説のサイトもありましたがそうなんですか? 

この肉厚、美味しそうですよねぇ~(*^。^*) 
あっ、大きさの比較がないか、、、(>_<) 
大きいサイズの椎茸くらいかしら…。

6個入り95バーツって高い! 
いやだけど安い、、、きっと安い、やっぱ安いよ、、、とウダウダ。
そもそもバンコクで買うより安いはずだし、新鮮なはず。
味もわからないのに買い占めはキケンだとしても、美味しかったらもっと買えばよかった~と後悔しそうな気もしてさらにウダウダ。
やっと、チェンマイにはまたきっと頻繁に来るぞ~! と心に決めてとにかくお試し1パックだけ購入。

そんな大事な(?)キノコ、どうやって料理すんのよ~って考えたけど、間違いなく美味しいだろう方法で食べました。

IMG_4075.jpg

たしかに美味しかったです。
今度は、買い占めてきます!!



仲間10と一緒に電子書籍を出版しました!
ただいまキャンペーン中!



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この実なんの実? 気になる気になる~♪

この実なんの実!?
チェンマイツアーレポート、ボチボチお届けしていくことになると思いますが、、、気になるものがいくつかあって、調べようとするとまた時間が…(>_<)
なので恥をしのんで聞いちゃいます!

P6144212.jpg

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この実とこの花、同じ樹になっているものですが、何かご存じの方教えてくださ~い! 
ロイヤルプロジェクトの畑なので、タイの果物ではないと思います。

P6144211.jpg

早く答えがわかってスッキリしたい…。



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***************** 答えを知りたい方は、続きをクリックしてどうぞ! ****************


念願のドーイアンカーンの旅

チェンマイに来ています!
野菜ソムリエと行く1泊2日チェンマイツアー、土曜日は、主目的のドーイアンカーンに行って来ました。



うわ~っ、山だ~! 山だね~、う~ん、山だ~! と、バカみたいな言葉しかでないくらい深い緑の山々に感動!
バンコクは、果てしなく平地なので、山を見るだけでも嬉しいのですが、その中に入って行くというのはさらにワクワク!



展望台の周囲にアボカドやらソムオー、チャオムの木があって、いきなり大興奮*\(^o^)/*

ドーイアンカーンまでの道は、片道3時間。
それを聞いただけでツアー参加を見合わせた方が多かったのですが、揺れがちょうどいい感じで空気もきれいだから、みな爆睡、それほど苦ではありませんでした。



到着してからは、あーっ、桃だ~! 柿だ~! 梨だ~!と、これまた見たまんま叫んでおりました。
ほとんど童心o(^▽^)o



天候は、小雨混じり、霧もすごかったのですが、野菜や果樹を見学している間は晴れて傘の必要もなくラッキーでした。



ミャンマーとの国境見学だけスゴイ霧に包まれました。
ちょっと先も見えないくらい。
ツアー中、太陽がでなかったので寒いくらいでしたが、これまたバンコクでは感じられない気温でうれしかったです。

金気功(顎)とお灸(めまい)のランチセミナー

  • カテゴリ:SALADee
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ご好評のつぼやクリニックさんとのコラボのご案内です!

★ 森下先生のお灸ランチセミナー 
  ~お灸で上手にめまいケア~


今月のテーマは、「めまい」です。
ふわふわする「めまい」やぐるぐるする「めまい」、女性でしたら一度は体験されることが多い「めまい」。
めまいの原因はさまざまですが、何かと不安になるものですね。
お灸による治療で気の流れや水分の流れを良くすることができます。
その滞りを改善させて、「めまい」を上手にケアしていきましょう!

日 時: 6月23日(月) 10:00~12:00
参加費: 1,000B(ランチ代、棒灸代込)
持ち物: 手鏡、筆記用具

お灸セミナーフェイスブックページ

つぼや1

以前、低血圧やら何やら、不調が多かった私もよくめまいで悩んでいました。、
めまいは、不安から気持ちまでぐらぐらさせちゃうものです。
しっかりケアの方法を教えていただきましょう!!



★ 野村先生の金気功セミナー
 ~金気功で顎の調節!噛み合わせによる体のゆがみを楽しく解消!~


噛み合わせの違いから、顎関節のずれが起こるといわれています。
原因は左右の顎を動かす筋肉やじん帯の大きさが違う事から噛み合わせが狂ってきます。
この狂いから首・背中・腰・骨盤まで連動して歪が起こる原因ともなっています。
この左右の筋肉・じん帯の差をマイセルフで調整する方法をご紹介します!。

日 時: 6月27日 (金) 10:00~12:00
参加費: 1000B(ランチ代込、金箔と金プラスター付)

金気功セミナーフェイスブックページ

つぼや2

顎の歪みで悩んでいる方は、意外に多いようですね。
かくいう私も…(>_<)
子供のころにあまりかたいものを食べたかったせいもあるようです。
世の中のお母さん! 小さい子には、しっかり噛み応えのあるものを食べさせてくださいね~!!
もう手遅れ~(>_<)って方は、ぜひセミナーへ!!


お申込みは、私あてでOKです。
Tel/SMS: 081-836-6350
Mail: saladee.aosawa(at)gmail.com (at=@)

場所は、いずれもシーロムプラザ1階、健幸料理の店「SALADee」です。
BTSチョンノンシー駅の3番出口から徒歩5分、チョンノンシーとシーロム通りの交差点、タイ航空のシーロムオフィスとオレンジ色の派手なビル「スーパーリッチ」の間にあるビルです。

SALADeeの特製ランチも期待してくださいね~!

つぼや3

つぼやクリニック
TEL/FAX:02-381-5929
HP http://www.tsubo8.com/
メール megumi@tsubo8.com



仲間10と一緒に電子書籍を出版しました!
この機会に電子書籍を初めて利用して、その利便性にビックリ! という方が続々!
電子書籍に興味がないと思っている方、気になっている方、ぜひお試しください!



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ワールドカップ開幕!

Facebookを利用するようになって、すっかりブログの更新ができずにおりましたが、これから同じ内容でもいいからアップしていこうかな~と思ってみたり。。。日記みたいにね。

さてさて、サッカーワールドカップ ブラジル大会、始まりましたね~! SALADeeのマスコット犬アルンも一緒に応援‼︎




タイは、軍のおかげで全試合地上波で見られるようになったとか⁈
ホントにこの国のサッカー熱はスゴイですね~。
ある意味、この1ヶ月は、タイ人スタッフの仕事に期待しない方がいいかも?

それにしてもブラジル、なんとも時差が残念!
とりあえず録画とあわせてできるだけ試合の放送を流す予定ですが…肝心の日曜日、日本の初戦に臨時営業しようと思ったら、私はチェンマイでした…(>_<)

明日からまたチェンマイ、まだなんの準備もできてませんが、楽しんできます!


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「タイにピンクのタクシーが多いわけとは?」大キャンペーン実施中!!

緊急情報!! 今日(12日)、明日(13日)限定!
仲間10と一緒に出版した電子書籍「タイにピンクのタクシーが多いわけとは?」、もうお読みいただきましたか?

アマゾンがキャンペーンをしてくださり、な・・・なんと6月いっぱい価格が108円というびっくり価格で販売中。
これに便乗して、12日、13日の2日間、我々もキャンペーンを実施することになりました。
すでに購入済みの方もこれから購入する方にも、ピンタクチームとの会食、諸々人生、ビジネス、タイ日にまつわるよろず相談など、豪華特典が当ります(^^♪



【皆様のお力を貸してくださいませ!!】

この記事の最後にあるツイッターボタンでシェアしたり、FBのいいね!ボタンを押していただけるだけでもありがたいです。

仲間10人がそれぞれの想いをこめて執筆しました。
えっ? 私の想いはどんなんかって・・・?
それは読んでのお楽しみですが(苦笑)、自分で書いた文章を読み返し、いつもぶれそうになる心にカツを入れています。
多くの人に健幸料理を、多くの人がヘルシーでハッピーな生活を送れますように!



12日、13日限定のキャンペーン
【ピンタク著者5名とのぶっ飛び食事会】をプレゼント!!

(1) ピンタク電子書籍をこの2日間に購入してくださった読者様の中から抽選で5名の方、さらに! (2)すでにご購入の読者様5名の方にも同じく、お食事クーポンをプレゼント♡ (合計10名様)
  ※ 場所: バンコク市内、渡航費・ホテル代は個人負担。有効期限1年。

【応募方法】
(1)6月12~13日のキャンペーン期間中にご購入の方
〈1〉 参加・お申込みページをクリック
→ https://ssl.form-mailer.jp/fms/3f9e67fe304068

〈2〉 購入
→  タイにピンクのタクシーが多いわけとは?〜非常識な10人のブッ飛びタイ験〜

〈3〉 キンドル書籍購入画面に表示される伝票番号を pintakuthailand@gmail.com まで送って下さい。


(2)すでにご購入の方

〈1〉 参加・お申込みページをクリック
→ https://ssl.form-mailer.jp/fms/3f9e67fe304068

<2> ご購入いただいた書籍の画像を写メで撮って pintakuthailand@gmail.com まで送って下さい♪


【豪華特典!!】  下記プランからお選びください。
<1>  著者の一人である青澤(私)の健幸料理の店「SALADee」 で健幸談義に花咲くぶっ飛び食事会
ここだけでしか食べられない完全オリジナル健幸料理と著者との密な会話で、あなたの人生変わるかも!?

〈2〉 著者の一人 アジアの歌姫 mimiさんのライブご招待(ドリンク付) 
著書の内容を知る方にとっては涙無しには聴く事ができない特別体験となるでしょう!

〈3〉 著者メンバー超お勧めタイ料理(屋台も含む)
タイの各方面で活躍する著者メンバーによる、本当は教えたくなかった隠れ名店での楽しいて美味しい食事会です!

もちろんいずれも無料でご招待です~(^▽^*)
濃い~メンバーと会って直接いろんな質問を投げかけてみてください!!
思い出に残る濃厚なひとときになること間違いないでしょ~!

私もお会いできるのを楽しみにしています!!

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発売から半年、一人でも多くの方へ「非常識でも人生は思い一つで切り開いていける!」ということを伝えるため、この二日間でできるだけ多くの人に読んでいただきたいと願っています。

どうかご支援をよろしくお願いします。

パッコム親子パスタ & セミナー開催のお知らせ

健幸料理倶楽部で雑穀(1)の講座で、アマランサスを紹介していますし、先日、日本人会婦人部に招かれて雑穀の講座を行った時もアマランサスの話になりました。

健幸料理倶楽部1

このアマランサスには、野菜用、穀実用、観賞用があって、穀実用が上記の写真のどれか・・・(いい加減ですみません)、キヌアと一緒にスーパーフードと呼ばれています。
野菜用は、タイでとても親しまれているパッコムなんです。

--- という説明をしたのですが、多くの方がパッコムがわからないようで・・・。

う~ん、野菜ソムリエのおねえさん、もうちょっとタイの野菜を上手にひろめていかなきゃいけないんじゃないの~? と反省。
タイ人にとっては、日本人がホウレンソウを食べるのと同じくらいとても身近な野菜ですし、ホウレンソウより栄養がりますから、知らないなんてモッタイナイ!

フリーペーパーのWOM Bangkokで野菜の連載をしていて60回を超えるようにはなったんですが、パッコムなんて、最初の方で紹介しちゃいましたからねぇ。
その後に来られた方にパッコムを知っていただく機会がない・・・。
こりゃ、なんとかしよう! ってことで、野菜のセミナーを月1回開催することにしました。

第1回は、その懸案の(?)タイホウレンソウとも呼ばれる、パッコムとハヤトウリを解説します。
うれしい試食、SALADeeの健幸弁当付のお得なセミナーです。

日時: 6月18日(水) 10:30~12:30
場所: パーソネルコンサルタント L階ギャラリー
   (アソーク交差点 インターチェンジビル内)
会費: 400バーツ
申込: 氏名(同伴者も)と連絡先(メール・電話)を下記いずれかで、青澤までお知らせください。
 Mail: saladee.aosawa(at)gmail.com
 TEL/SMS: 081-836-6350
 Facebook 青澤直子あてメッセージで

定員25名 先着順 残席わずか!!


<今後の予定> いずれも10:30~12:30 
No.2  7月23日(水) 
No.3  9月24日(水) 
No.4 10月15日(水)
No.5 11月19日(水)

ここですでにネタばらしみたいですが、パッコムってこんな野菜。

パッコム3

最近よくみる赤い品種。
しそっぽいイメージですね。
パッコム2

穀実用のアマランサス、タイ語ではメット・アマランサスと呼ばれていますが、それと野菜と合わせて料理。
パッコムの親子パスタ!?

パッコム1

セミナーのお弁当では、パスタを入れるのは難しいかも・・・ですが、健幸料理倶楽部では、食べていただけます!




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今月も美味しいよ~! 6月のランチセット

  • カテゴリ:SALADee
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雨季に入ったはずですが、まだまだ暑いタイ。
日本も30度を超えるところが多く、熱中症対策をと盛んに広報されていますね。
どうぞみなさまお気をつけ下さい。

さて、6月のランチセットの紹介です。
6月って別に特に行事もありませんしねぇ、、、雨季、梅雨にかけて何か…と思ったけれど、それもなんだかねぇ(^_^;)
一品だけちょっと意識してみました。



◆◇◆6月のランチセット A 150バーツ◆◇◆

20140601 SetA01

***豆腐パネンカレー***

*青パパイヤのきんぴら
*ピリ辛こんにゃく
*イエライシャン(夜来香)のピーナッツ白和え

ベジタリアンもOK。
うちのシェフは、タイ料理は文句なしの味、豆腐にこのカレーがよく合うんです。
以前にも好評だったので再登場。
・・・というか、私が個人的に食べたい!! と思ったので再登場となりました。


◆◇◆6月のランチセット B 180バーツ◆◇◆

20140601 SetB3

*** ひき肉親子丼 ***

*豆サラダ
*アマランサス入りポテトサラダ
*イエライシャン(夜来香)のピーナッツ白和え

すみません、テレビでどっかの店のひき肉の親子丼を紹介しているのが耳に入り、そんな親子丼もありか~と真似っこです。<(_ _)>
番組はそのまま流れてしまったので、どこの店かもわからないのですが、、、アイデアだけいただいて、作り方や野菜はうちの発想・・のつもり。


◆◇◆6月のランチセット C 200バーツ◆◇◆

20140601 SetC04

*** トマトうどん ***

*パックワーンバーンのおひたし
*焼きナス生姜醤油
*イエライシャン(夜来香)のピーナッツ白和え

しっかりトマト味がさわやかでヘルシーなうどんです。
味噌味こってりタイプとか、もっとしょう油味で和風っぽくとかいろいろ考えたのですが、トマト味がしっかりバージョンの試作が好評だったのと、それこそ雨季のうっとおしい時にはピッタリかな~と考えて、あっさりさわやかトマトうどんです。

次回、トマトうどんの時は、また違った味になる可能性大、この味のトマトうどん、逃さず食べてください!!

どのセットもスープとフルーツ付です。
スープは、定番の赤米のスープ、好評なパンプキンスープ、そして月替わりとして春雨スープから選べます。

20140601 Soup1

ぜひぜひ、3種類のセットを制覇してください。
デリバリーにも対応しています。



昨年、仲間10と一緒に電子書籍を出版、あれから半年。
アマゾンのキンドルでキャンペーンを開催中、6月中は、ナント! 108円で買えちゃいます!!


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