健幸料理倶楽部通信(201402)

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いよいよというかついにというか・・・きな臭くなってきたバンコク(>_<)
そろそろあれこれ行動を制限するのもみんな疲れてきた頃じゃないかと、シーロムのうちの店までいらっしゃいな~! と書いたばかりなのに、また人が来なくなってしまうじゃないですか!
でも毎度言ってますが、うちはシーロムでもルンピニ公園から離れているので、世の中の動きを忘れてしまうほど静かです。
BTSでしたらチョンノンシー駅で降りて3番出口から5分、車でしたらサトーンを通って、ソイ・ピパットに入ってバンコク銀行の横に出るようにするといいです。

2月25日に日本人会婦人部の主催のセミナーで健幸料理と雑穀についてお話させていただきました。
本当に雑穀ってすばらしい! 
この魅力をもっともっと広めていきたいので、4月にも同じ内容でセミナーをすることになりました。
でも1時間のセミナーでは全然話足りないので、ぜひとも健幸料理倶楽部にご参加いただきたいな~と思ったりします。



■■■ お得なセミナーにぜひ! ■■■ 

【直前!】 
★好評! 冷え症さんのためのお灸セミナー 
好評の冷え症さんシリーズは、今回が最後となります。
つぼやの森下先生から、自分の体質チェック法と
冷え症対策のお灸の仕方を教えていただきます。
熱くない、跡が残らない、やさしいお灸です。
最後ですから多くの人にうけていただきたいので、ギリギリまで申込を待ちたいと思います。
26日の昼までにお急ぎお申込みください!

【日時】 2月28日(金) 10:00~12:00 
【会費】 1,000Baht(ランチ・お灸つき)

次回は、便秘対策のお灸&健幸料理を予定しています!


★ ヒーリングセミナー「金気功で脳内活性! 成長ホルモンで子供の心とカラダを健やかに」 
自分で自宅で気功ができるようになるの~!? 
ちょっと不思議な金気功、つぼやの野村先生から伝授いただきます! 
母の手でいったい子供をどこまで癒せるのか?
野村先生が10年間実践いただいた結果の報告と、
一番効果が出た治療法を伝授いただける貴重なチャンスです!
また、今回に限り、3月18日に行う脳内活性法セミナー(つぼやクリニックにて開催)に
無料ご招待!
今回のお教えと合わせて学べば、効果は更に上がるとのことです。

日時: 2014年3月7日(金)10:00~12:00
会費: 1,000Baht(ランチ・金プラスターつき)


★ ジュニア野菜ソムリエ バンコク地域校説明会

バンコクにいながら日本の人気資格が取得できます!  
ご興味のある方、まずは無料説明会にご参加ください。
【日時】 2014年3月11日(火)10:30~11:30
な、な、なんと…4月から受講料が値上げします。
試験を受けるのはずっと先になるとしても、3月中のお申込をおすすめします!
まずは説明会にいらしてください。
都合が悪い方は、個別にも開催しますのでご遠慮なくご連絡ください。


いずれも場所はSALADee、申込は、氏名(同伴者も)と連絡先(メール・電話)を
Mail: saladee.aosawa@gmail.com またはTEL/SMS: 081-836-6350 青澤まで。



■■■ 健幸料理倶楽部開催予定 ■■■
2~3月の今現在の開催予定は、下記の通りとなります。
いずれも10:30~13:30 です。

・雑穀(1) ― 3月5日(水)
(WOMに7日と書いてますが、変更になりました。)
・雑穀(2) ― 3月14日(金)
・豆(1) ― 3月3日(月)
・豆(2) ― 3月10日(月)
・パクチー三兄弟 - 3月24日(水)
・バジル三兄弟 - 3月17日(月) 

他に「豆腐を食べる」「豆腐を作る」「ちょっとタラート」などの講座もあります。
個別開催にも応じますのでご連絡ください。
どうしても外出できない方、自宅で開催してもらえないか? という方もご相談ください。
まあ、なんでも試しに相談してみてね!

上記、すべて時間は、10:30~13:30、場所は、SALADeeです。 
会費は、初回参加1,000B、2回目以降800B、特典として5回目毎に500B



■■■ 店内掲示用写真募集! ■■■ 

ただいまSALADeeの店内には、「空」をテーマにした写真を飾っています。
できれば時々テーマを変えて飾っていきたいと思っています。
今現在は、私が写した写真を掲示していますが、ネタに限りがありますので、みなさまからも広く募集!
次回は、「花」をテーマにします。
日本の春を思わせるやさしい花、タイの情熱的な花、旅先でみつけた思い出の花など、これぞと思う写真がありましたら1枚だけ、本メールに返信して送ってください。
採用させていただきましたら、写真をこちらで引き伸ばして現像し、期間が終わりましたらプレゼントさせていただきます。



■■■ BKK FM@K Villageのご案内 ■■■ 

恒例となりましたスクムビットソイ26のKビレッジで開催されるバンコクファーマーズマーケット。
当店も土曜日に出店していますが、毎回、出店者が増えて活気がでてきたなあと感じています。

3月は、3月15日(土)、3月29日(土) 9:00~17:00に出店します。
SALADeeは、人気のトルティーヤの他、店では食べられない特別商品、玄米で作ったワッフルのサンドイッチを販売しています。
ワッフルのみのお持ち帰りも可能です。





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弊著「南国(タイ)の野菜たち」には、タイの野菜情報やレシピがたくさん載っています!
タイ国内の定価は、600バーツ、日系の本屋さんでもお求めいただけますが、SALADeeでお買い求めいただくと割引があります。
タイ在住の方、タイ好きの方、野菜好きの方はぜひお求めになってみてください!!
残念ながら、日本(アマゾン)での販売は、終了となりました。
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久々の極太中国ケール

青汁の材料にもなるほど栄養のあるケール、もとは地中海原産ですが、古くから中国で栽培されてきた品種をカイラン、中国ケールといいます。
タイ語では、คะน้า (カナー)と呼ばれています。
西洋のケールに比べると苦味が少なく、ブロッコリーのような風味があります。
青菜の中でもトップクラスの栄養価、βカロテンとカルシウム、ビタミンCは、他の野菜に比べても際立って多く含んでいます。
他にもビタミンBや鉄が豊富で、がん予防、抗酸化作用、動脈硬化予防、目やお肌、髪、骨によく、積極的に食べたい野菜です。

タイで出回っているのは3種類あります。
カナ・タイ、カナ・ホンコン、カナ・チーンと呼ばれるものです。
カナ・タイもカナ・ホンコンも年中見ることができますが、カナ・チーン(チーンは、中国の意)は、なかなか見かける機会は少なくて、最近は、ちょっとご無沙汰でした。
昨日、久々に市場でみかけたので早速購入。

IMG_1344.jpg

どうです、この見事な茎!
この茎の硬い皮(?)を剥いてみると、みずみずしく美しい黄緑です。
シャキシャキとしているので、スティック野菜としてボリボリ食べるのにピッタリ。

IMG_1353.jpg

他にも茹でて・・・と思ったのですが、シェフのおすすめは、ヤム(サラダ)でした。

IMG_1355.jpg

βカロテンが豊富ですから、炒めてもいいのでしょうけど、せっかくのみずみずしさと甘さを味わえる生食は捨てがたいものでした。

葉の部分が少ないのですが、ビーフンと一緒に炒めてシンプルに食べました。
これまた苦味がお酒によく合いました~(*^。^*)

しばらくハマっちゃいそうです。



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健幸料理倶楽部に参加しませんか~?

なんだかデモが日常の光景となってきたこの頃、、、外出を控えていたかたもそろそろしびれをきらし、パーッとなにか面白いことをしたい! と思っているんじゃないでしょうか~?

デモの近くに行かなければ安全ということで、アソークやシーロムを避けている方も多いようです。
SALADeeもシーロムにあるので、危ないのではと誤解を受けるのですが、、、ルンピニ公園から離れているので、デモが最も盛り上がっていた時ですら静かなものでした。
でも、、、遠くから来られる奥様達は激減しましたねぇ、、、(ーー;)
もっともこの時期・・・送別会で忙しい時期でもあるようですが、、、。

BTSを使えば、チョンノンシー駅徒歩5分でデモ拠点を通ることもないですし、車の場合もサトーンに入ってからシーロムに入れば大丈夫です! ・・・・ということで、シーロムにもぜひおでかけくださ~い!
特にご帰国予定の方、タイにいる間に知っておきたいタイの食材、駆け込みで習いませんか~?

3月までの健幸料理倶楽部のスケジュールをご案内しておきます!

***************************

・雑穀(1) ― 3月5日(水)
・雑穀(2) ― 2月22日(土)、3月14日(金)
・豆腐を作る ― 2月24日(月)
・豆(1) ― 3月3日(月)
・豆(2) ― 3月10日(月)
・パクチー三兄弟 - 3月24日(水)
・バジル三兄弟 - 3月17日(月) 

他に「豆腐を食べる」「ちょっとタラート」などの講座もあります。
個別開催にも応じますのでご連絡ください。
どうしても外出できない方、自宅で開催してもらえないか? という方もご相談ください。
まあ、なんでも試しに相談してみてね!


上記、すべて時間は、10:30~13:30、場所は、SALADeeです。 
会費は、初回参加1,000B、2回目以降800B、特典として5回目毎に500B

お申込み・お問い合わせは、TEL/SMS 081-836-6350 メール saladee.aosawa(a)gmail.com ((a)を@に変換してください) で青澤までどうぞ!

ちなみに講座詳細の詳細ですが、、、

【Vol.1 雑穀(1) 雑穀をもっと身近に!】
雑穀の歴史など、雑穀全般について学び、タイで比較的入手しやすい雑穀 ハトムギ、キヌア、オオムギについてさらに細かく解説し、簡単な料理を作ります。その後、たっぷり雑穀料理を食べましょう!

健幸料理FB表紙08


【Vol.2 雑穀(2) めざせ雑穀名人!】
(1)を受けてから受講ください。蕎麦、アワ、キビ、ヒエ、ひき割り麦などを学びます。これで雑穀名人になれるかも!? 簡単料理の後は、楽しくお食事会!

健幸料理FB表紙09


【Vol. 3 豆腐あれこれ食べてみよう!】
中国の影響が濃いタイには、いろんな豆腐があります。固いのや薄いのや黄色いのや茶色いの、クサイ豆腐まで! いろんな豆腐を使ってみましょう! 

健幸料理FB表紙03


【Vol. 4 豆腐あれこれ作ってみよう!】
おなじみの大豆から作る豆腐以外にもヒヨコマメ豆腐、カシューナッツ豆腐などに挑戦!

健幸料理FB表紙04


【Vol. 5 豆(1) 大豆・緑豆・小豆】
身近なようでなかなか料理する機会のない豆について栄養価から歴史などじっくり学んでみましょう!

健幸料理FB表紙06


【Vol. 6 豆(2) ヒヨコマメ、レンズマメ…etc】
豆料理が豊富な国のレシピを学び、料理のレパートリーをぐんと増やしましょう!

健幸料理FB表紙05


【Vol. 7 パクチー三兄弟!】
タイには、コリアンダーのパクチーの他に、パクチーラオ、パクチーファランの3種類がよく利用されています。この機会にパクチーを極めてみましょう!

健幸料理FB表紙02


【Vol. 8 バジル三兄弟!!】
タイでポピュラーなバジルは3種類、よく似ているので、タイ人でも混乱するほどです。どんなバジルがあるのかじっくり向き合ってみましょう!

健幸料理FB表紙01


お料理を作った後、食事しながらのおしゃべりも私の大きな楽しみです!


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SALADee News 20140205

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またも全然更新できてない、、、っていうか、2014年が明けての挨拶もできてない~(>_<)
もう読者もジリ貧状態ですが、時々、思い出して訪問してくれる方もいるかと、、、もう少しがんばります。。。と同じセリフを繰り返してますけど。

まずは、店の宣伝でお送りしているメルマガをほぼそのまま…(手抜きといいますね・・・)

===============
お客様各位

2月に入りましたが、相変わらずなタイの混沌とした政治情勢、みなさまいかがお過ごしでしょうか?
どうやらこの状況はかなり長引きそうですから、情勢を眺めつつ、ここはマイペンライ道をつきすすむしかありません!
文句を言っても仕方がな~い。*゜ヽ(∀`*)
まずは自分が楽しく過ごすことを第一に考えていくのがよさそうです。

・・・とはいえ、周りのハッピーな様子もやっぱりハッピー! ってことで、バレンタインパーティーを盛り上げるべくぜひご協力ください!


★★★ ハッピーバレンタイン ☆ パーティー!! ★★★
  ☆*:;;;;;;:*☆Happy(*⌒▽⌒*) Valentine☆*:;;;;;:*☆


バレンタインデー直前パーティー、独身男女で集まりましょ~!!
ただし既婚者にも朗報! 独身者を2名連れて来られたら、既婚者も参加OKです。
恥ずかしがりの独身者を誘って、ヘルシー料理をたっぷり食べ、ワイワイガヤガヤハッピータイムを過ごしましょう!
(前回メールでは3名でしたが、2名に変更)

日 時: 2014年2月12日 (水) 19時~22時(遅れて参加もOK)
会 費: 女性600バーツ 男性1,800バーツ (飲み放題、食べ放題)

IMG_9373.jpg



★★★ 働く人にもうれしい! 土曜開催の健幸料理倶楽部 ★★★


健幸料理とは、野菜・果物・雑穀たっぷり、作ってハッピー、食べてハッピーな料理です。
食材についての知識を学びながらヘルシーで簡単な健幸料理を作り、あとはワイワイ楽しくお食事します。

Vol.1 雑穀(1) 2月15日(土) 10:30~13:30
Vol.2 雑穀(2) 2月22日(土) 10:30~13:30
会費: 初回1,000バーツ、2回目以降800バーツ

雑穀というとまずそ~、むずかしそ~なイメージを持つ方もおられるでしょうが、そんな先入観をパーッと飛ばしちゃいますから、ご心配なく!
初心者・男性大歓迎!! お1人でもお友達、ご夫婦でもぜひご参加ください!

雑穀(2)



★★★ SALADeeでソチオリンピックを応援しよう!! ★★★


目前に迫りましたソチオリンピック、ドキドキしちゃいますね~。
夏のオリンピックすらあまり興味をもたれないタイですから、冬のオリンピックに至っては、話題になるのやら???
ロシアのソチで開催のオリンピックは、タイではなかなかビミョーな時間帯、日本よりはいいですけどね、、、。
それでもなんでも生で見たい、録画でいいからとにかく見たいという方! SALADeeで日本の番組が見られますので、一緒に見ませんか?

2月7日(金) 開会式 -さすがに夜中なので、8日に録画をお届けします。
2月8日(土) 12:30~17:00 スノーボード男子スロープスタイル
――― その後、各種目、生なり中継なりをお届け、フィギュアスケートは、営業時間を延長しますので、生中継をみんなでみましょう!!


★★★ 2月のランチセット ★★★


●Aセット 150バーツ 玄米ワッフルのツナサンド
ヘルシーな玄米ご飯を誰にでも食べやすくアレンジしました! 
玄米は苦手と言う方もアッと驚くおいしさに仕上がっています。ぜひお試しを!

20140201 SetA2

●Bセット 180バーツ 大麦入り麻婆茄子
栄養満点、食物繊維たっぷりの大麦を加えた食べごたえのある麻婆茄子です。


20140201 SetB4

●Cセット 200バーツ いなり寿司
意外とファンが多いいなり寿司をうれしいセットにしました。

20140201 SetC4

どのセットもスープ、フルーツ付です。
今月のスープは、酸辣湯!

P1302666.jpg

お弁当にしてデリバリーすることもできます。
その他デリバリーメニューは、こちらからご覧いただけます。
http://www.saladee.asia/common/images/0625saladeeOL.pdf

お時間に余裕をもって(2時間ほど)ご注文いただけましたら、
スクムビットのトンロー辺りまでのデリバリーも可能です。


★★★ 1~3月の休業日等予定 ★★★


*2月7日(金)の夜は、貸切り営業となりました。
*2月14日(金)は、マカーブチャー(万仏節)でお休みします。
*毎週日曜日は、休ませていただいております。


以上、イベントの会場はすべてSALADee、申し込み・お問い合わせは、saladee.aosawa(at)gmail.com (at=@)または、TEL/SMS 081-836-6350、フェイスブック、ツイッターなどでお気軽に!

===================

というお知らせでした~!
写真を加えたので、メルマガより豪華になってるはず・・・。

タイの反政府運動、影響があるのはたしかですが、、、めげずにがんばっております。
みなさま、ぜひ、ご来店くださいませ~!





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