ジュニア野菜ソムリエ「バンコク通信講座」無料説明会

毎日、暑い、暑いと、なんだがグチグチしているこの頃、エアコン効いたところに入ると寒すぎて、寒いと言ってみたり、なんか自分がすごくわがままなような気になっております。。。(^_^;)
わがままというのか軟弱というのか、、、
それにしてもこれって・・・ほんまかいな~(>_<)

タイバンコク天気

どこが出しているのか、天気予報によって数度も違うんですけどね、これはMSNの天気予報なんですが、42度は勘弁してほしい・・。
その数字を聞くだけでうんざり。
あぁぁ、そんな暑い日によりによってイベントです。

いやいや、暑さになんか負けてられませんねっ!




「ジュニア野菜ソムリエ&ベジフルビューティー・ベーシック 
バンコク通信講座 無料説明会」


ジュニア野菜ソムリエ、ベジフルビューティ・ベーシックの資格の無料説明会を開催いたします。
これらの資格をタイで取得できるのです。
ご興味のある方、なんか気になってるのよねぇ~という方! ぜひご参加ください。

★=====★★★===============★
日時: 2012年4月25日(水)  午前10:30~11:30 
場所: パーソネルコンサルタント セミナールーム
★===== ========★★★=======★


BTSアソーク駅直結のインターチェンジ21ビル「パーソネルコンサルタント社」の隣に会議室がありますので、表に案内をお出ししておきます。

お申込み、お問い合わせは、koppunmaak-kenko(at)yahoo.co.jp または、フェイスブックにて 青澤直子 宛にメッセージをお送り下さい。

次回の試験日は、 6月3日(日) を予定していますが、ご都合が悪い方でも受講はできますのでご相談ください。受講開始から「野菜ソムリエコミュニティBangkok」の活動にご参加いただけます。

フルーツ果物屋3

タラート果物


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弊著「南国(タイ)の野菜たち」には、タイの野菜情報やレシピがたくさん載っています!
日本国内の方は、アマゾンでどうぞ!(書店では販売しておりません。)
タイ国内の定価は、600バーツ、日系の本屋さんでお求めいただけます(よく売り切れになってますが、頼めば入荷します)。
タイ在住の方、タイ好きの方、野菜好きの方はぜひお求めになってみてください!!
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おいしい社員旅行 カオヤイへ! 

猛暑のタイは、お正月月間です!(正確には12~15日だったかと)
最近、毎日雨が降りますが、これは雨季になったのではなく、夏の嵐と呼ばれるものです。
同じようなスコールでも雨季の雨とは違うんですって!
異常気象ではないかと心配する人も多いようですが、毎年のことですから大丈夫。
夏の嵐は、時に大きな被害をもたらすらしいですが、どうぞ平和にタイ正月が過ぎますように!

私はといえば、毎年、正月は国外脱出、今年は今晩から日本、三重と秋田です。
着るものどうしたらいいのか、まだ悩んでます。。。
例年なら三重は半袖でもいいかも? ってくらいの陽気の日もあるんですけどねぇ。
秋田は、数日前にも雪が降ったって実家から電話が…
まあ、今回は、ベトナム人の友人(正確には友人の奥さん)が雪がみたいというので、彼女が新婚旅行で日本に来てる機会に実家に招待してみました。
なので、雪がしっかりあるのはありがたいんですけどね、さてどうなることやら!?

先週末は、3連休で(4連休の会社もあり、さらに大型連休の人もあり)カオヤイというバンコクから数時間のところに社員旅行で行って来ました!
車に乗ってる時間が長かったので、携帯からアップ…と思ったけど、写真まではOKなんですが、文字となると、乗り物酔いが…
昔よりは強くなったといっても、やっぱり乗り物には弱い…防衛本能で車に乗るとすぐに寝てしまうという体質で(という言い訳)やたら寝まくっておりました。
もっともバンコクを離れると空気がいいので、眠りが深くなる気がします。



朝9時にバンコクを出て、ちょうどお昼頃にカオヤイ着、まずはランチです。
お友達オススメのお店がホントによかったので今日は、このお店を紹介!

店の名前は、Ban mai chay nam  ためいきが出るようなアンティークのコレクションに囲まれた店です。



帰り際に雨が降りましたが、退屈することもなく。
こういう趣味の店は、これがウリなのでお料理は大して期待してなかったのですが、これまたGood



ヤムトゥアプー、四角豆のサラダと奥が揚げチキン



ジョープーだったかプージョーだったか、カニ肉の点心みたいなもの。



三回聞いても聞き取れなかった魚の揚げ物



マプラオ オーンの炒めもの
パームハートというか椰子の新芽ですね。
ちょうど日本は筍が出始めたところですよね、甘い筍って感じです。



サトーの炒め物
サトーというのは、ネジレフサマメ、硫黄臭のするキョーレツなでっかい豆ですが、好きな人にはたまらないのです。
こうして濃いめの味で食べるとニオイも気にならずおいしく食べられます。
豆は、じっくり噛むと苦いです。



トムセープ シークローンムー
トムセープと言うのは、東北地方のトムヤムのようなモノ、と、おにいさんは説明してました。
そっかな? 確かにそうかも?
豚の軟骨がすっかり柔らかくなってコリコリ食べられます。
実は、大好物!

なんとなく珍しげな料理が並んでますが、あらかじめ私が選んでおいたメニューです。
この店、アンティークがズラリと並んでますが、食べるスペースもそれなりに広くって、団体さんOKのお店です。
でもそんな店にありがちな濃過ぎるということもなく、どれもこれも美味しかったです。



  

一番最後の写真は、女子トイレなんですよ~!
のんびりが目的の社員旅行ですが、いきなり美味しく始まってご機嫌でした~!!
(続く・・・かなぁ?)


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スマホから初アップ 先日のランチ

なんだかアップも大変だし…と、ブログの更新をサボってる間に、FC2も進化してたんですねー。
ケータイからのアップが楽になってました。
そしたらもう少し更新頻度があがるかも!



先日、野菜ソムリエコミュニティBamgkokの勉強会の後、送別会も兼ね、ちょっとオシャレなタイ料理店でランチをしました。
最初に出てきたサテー。



なかなか料理が出てこなくて、空腹限界で、2品目もみんなパクパク食べてから、そもそもこの料理は何? と。
注文したセットにはなかったよね⁈ と、食べ終わってから聞いたら、予定の料理ができないので変更したとのこと。
一言、言って欲しかったかも…食べちゃったけど
これは、つまり、ヤムソムオー、ポメロサラダです。
ケッコー辛くてご飯が欲しくなりましたが、ご飯のサービスはないようです。



ナムプリック オーン
タイ風辛味噌ってところかしら。
ますますご飯が欲しいけど…



カオソーイ。
北部名物で、揚げ麺と普通麺にカレーのようなスープのようなのがかかってます。
エアコンが効きすぎてて、みんな寒いから、なんかあったまりたいよねーと頼んだのでした。
でもアツアツのラーメン風ってわけではないです。

と、お腹もふくれてきた頃に白いご飯がっ
ナムプリックについてたらしいです。

うーん、なんかビミョーにサービスが…
まあ、いろんなとこがタイらしいってことなのよーと、みんなで慰めあっておりました。



でも最後にマンゴスチンが出てきて、みんなご機嫌
いよいよ南国らしいフルーツのシーズン到来です。

うーん、全体には、料理は美味しかったし、雰囲気はいいし、この店を前に利用した子はよかったっていうのだけど、なんとなく残念感が残るのは、たまたまサービスについてくれたお姉さんの問題もかなりあるかも…です。


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真夏のタイから御挨拶 - レモングラス

  • カテゴリ:ハーブ
  • コメント:5件
  • トラックバック:0件
いはやは長いことご無沙汰してしまいました。
何もお断りせずにパッタリ休んでしまって。。。忙しいんだろうなぁと察してくださってた方もいらっしゃるでしょうが、忙しかったのかなんなのか、、、とにかく先の見えない自分に悶々してパワー切れって感じでもありました。
何もできずにいるのにあまりネットに時間をかけるのも、、、と自粛していた部分もあるのですが、フェイスブックの野菜情報はなんとか続けておりました。
ブログは、つい余計なこと書きたくなって長くなったり、写真やら見た目を気にし過ぎちゃうことがあるんですねー。

再開にあたって、やはりなかなか時間はとれないかと思うのですが、フェイスブックを利用していない方もいらっしゃるでしょうし、タイの情報を期待して訪問してくださる方も多いと思いますので、ダブル部分が多いと思いますが、野菜情報や食の情報を中心に細々とお届けしていきます。

20120402レモングラス

VF20120402 ตะไคร้ (タクライ) = レモングラス、Lemon Grass

ハーブとしての利用が多いので、トムヤムスープやお茶のイメージが強いですが、柔らかい部分をシーフードなどと合わせてサラダにしてバリバリと食べることもあります。タイ風サラダご飯にも使われていて女性ファンが多いですね。でもかたいところを無理に使ったのか、料理が荒かったのか、一度、やっぱりイネ科の草なんだなーと実感したことがあります。なんか、茅葺屋根を思い出しました。

爽やかだけどおだやかなレモンの香りがホーッと癒しを与えてくれるような、それでいてフレッシュな気分にもさせてくれるバランスが素晴らしいです。タイでは、ホテルやスパでよく供されます。単独でもおいしいですが、ミントやショウガなど他のハーブと合わせても主張し過ぎず隠れもしない、やはりバランスをとったいい働きをします。刻むだけでいいという手軽さもうれしいですね。

精油としての利用もポピュラーですが、内からとっても外からとっても制汗効果がるので、夏(タイは今)にはピッタリ。他にも胃腸にいいとか殺菌作用があるといいますが、今、私が一番活用しているのは、ひょっとして虫除けとしてかも…。

レモングラスを使った料理

20120402レモングラス料理01

20120402レモングラス料理02

20120402レモングラス料理04

この3つがヤムタクライと呼ばれるピリ辛レモングラスサラダ。
お店によってあわせる食材は色々ですが、エビが最も多いような気はします。

20120402レモングラス料理06

ミアンと呼ばれる料理。
レモングラスがメインではありませんが、しっかりたっぷり入れます。

20120402レモングラス料理03

これは女性ファンの多いサラダご飯「カオヤム」。
女性ファンが多いというか、男性が喜んで食べてる姿はあまり見たことがないかも…。

20120402レモングラス料理05

言わずと知れたトムヤムクン。
この写真ではレモングラスがあまり見えませんけど、もちろんしっかり入っています!

料理の他にもいろいろありますが、タイでは虫除けスプレーは、ごくごくふつうにレモングラスが使われています。

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