ランチセットリニューアル

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先週チラッと予告しましたランチセットリニューアル。
メニュー表はこんな感じになります!

Lunch20150831 (731x1024)

わかりますかねぇ~?
あ、画像がデカ過ぎたΣ(゚Д゚) でも訂正がめんどいのでこのまま失礼します。

毎週、おすすめご飯をご用意します。
単品でもセットでもお召し上がりいただけます。

今週のおすすめは、「具だくさんな親子丼」です。
トマトやキノコたっぷりな親子丼、トマトも和の味に意外にあうんですよ!

20150831Oyakodon (7)

単品 120Baht

20150831Oyakodon (5)

セット 180Baht

さてさてお客さん、増えますかねぇ???




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もうすぐ3周年!

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あららららら...もう8月が終わってしまうのですねぇ。
今月もブログの更新ができませんでしたが、怠慢だけではなくって、ブログの調子がおかしいからなんです。
過去記事リンクに飛んだり、ログインしたりすると、全然別の人のブログだったりするんですよ~。
一瞬、のっとられたのか? と思ったのですが、FC2に問い合わせたら、どうもタイ側のサーバー(TRUE)の問題だそうです。
ずっと問い合わせているのですが、まだまだ本調子ではなく、、、同じようにTRUEからアクセスした方は、異常な状態になっているかもしれません。
他のサーバーからアクセスする分には問題ないんですけど。。。

さて、今月も一時帰国したりといろいろありましたねぇ。。。
やっぱり何の記事もアップできないままなんですけどね。

とりあえず8月31日には野菜の日、3年前のこの日にお坊さんをお招きしてタンブンをしてSALADeeがスタートしたのでした。
3年前には夢や希望がいっぱいあって(!?)、今のような状態になっているとは思いもしませんでしたが、、、(~_~;)

今年もお坊さんを招いてタンブンするかどうか、、、いや、私は、別にしなくていいんだけど、、、去年まで熱心に信仰しているスタッフがいたからお任せしてただけなのよね。
でも、やはりなぜしないの? しなくて平気なの? という質問が別のスタッフから。
私は、平気だけど、あんたたちがしたければすれば? と、オーナーとは思えない返事をしました

お坊さんよりお客さんを呼びたーい!

ってことで、SALADee3周年記念、8月31日からランチメニューを一新、どれでも好きな料理をランチセットにできます。
週替わりの一品もそろえます。
その辺のアップはまた後で。

あとは、秋田名物の「ジュンサイ」を売りきれるまでサービスでおつけします!
高級食材といわれるジュンサイ、梅味でおたのしみいただきますので、ぜひ、ご来店ください。

...と、なんとなくつぶやいただけな感じで、今日は、失礼いたします。

=========

SALADeeのアプリができました! 無料でダウンロードできます。
携帯からは、アプリストアで「SALADee」と入力いただくとすぐに探せると思います。

あるいは、下記のリンクからどうぞ。

アップルの方はコチラ(↓)
https://itunes.apple.com/jp/app/jian-xing-liao-lino-dian-saladee/id1005402393?l=ja&ls=1&mt=8

アンドロイドの方はコチラ(↓)
https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.digitallab.saladee

お得な情報、Facebookにも載せないようなクーポンの発行なんかもありますから、ぜひ、活用してください。



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8月のランチセット

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FCブログは、ちゃんと(?)1ヶ月ブログの更新がないとドーンとトップに広告が表示されて、「広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。」と出ちゃうんですよね~、おかげさまで焦ります。
先月は、いろんなことがあったので、アップしたいと思いつつ・・・結局、ランチセットの記事だけ(>_<)
ちなみに先月27日で48歳になりました。
ここまで元気に来られて、毎日エンジョイできているのもみなさまのおかげと感謝しております。
それにしても、昔は「何歳」というと「若くみえるね~!」と言われてたのに、最近、48歳と言っても若いと言われなくなった気がします。。。(*´Д`)
店を始めてからめっきり老けちゃったんでしょうねぇ~、50歳に向けて若返り作戦を立てなくっちゃ!!

そうそう大事なお知らせです!
ナント、SALADeeのアプリができました!

SALADeeのアプリ (400x300)

無料でダウンロードできます!

アップルの方はコチラ(↓)
https://itunes.apple.com/jp/app/jian-xing-liao-lino-dian-saladee/id1005402393?l=ja&ls=1&mt=8

アンドロイドの方はコチラ(↓)
https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.digitallab.saladee

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=== 

さて、8月は、日本に一時帰国という方も多く、ランチのお客様も減りそうな予感で恐ろしいのですが、どうぞカレンダー通り営業していますので、いらしてください!!(定休日は、日曜日と8月12日)
そんな今月のランチセットは!!

Aセット
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サーディンのドライカレー目玉焼きのっけ。

なんだか日本は夏よね~、夏といえば・・・でカレーしか思いつきませんでした(;´∀`)
でもちょっと変わったカレーにしたかったので、お魚のカレー。
サーディンって、適当な日本語訳がないんですかね?

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きんぴらとポテトサラダ、カントンナのおひたし、フルーツとスープがついて170バーツ!


Bセットはこちら。
P7273673 (500x375)
スパゲッティーキーマオ

これまた夏・・・辛い・・・の単純発想ですが(;´∀`)
キーマオってものすんごい辛いってことなんですが、うちのはそんなに辛くないです。
いつもおいしそうで食べてみたいけど、辛すぎて食べられない・・・と思っている方にお勧めです。
モチロン、激辛もご用意できますのでお申し付けください。

他にナメタケとナスの焼き物、フルーツ、スープがついてきます。

今月のスープは、、、
P7293681 (499x500)
トマトとオクラの味噌汁

スープというか味噌汁なんですが、やっぱり味噌汁ってなんかホッとしますよね。
味噌汁にトマトって意外に合います、試したことがない方はやってみてください。
ここに卵をまるごといれたり、溶き卵を入れてフワフワにしてももちろん美味しいです。

8月もぜひSALADeeにいらしてくださいね~!!



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SALAdee2015年7月のランチセット

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うっ、う、、、2015年の半分が終わってしまいました~(ーー;)
今年になって私は何をしたといえるんでしょう。。。というむなしい反省は置いといて、残り半分はりきらなくっちゃ!

さてさて今月のランチセットは、なんとなくアジアンチックな気分で~♪
どちらもスープとフルーツがついて170Bで提供しております。

A set 生春巻きとキノコご飯
Rice Paper Salad and Mushroom Rice
20150701 SetA (1) (520x390)

Kinpira (Fried Green papaya)
Potato Salad with Amaranth
Chayote Salad

ベトナムに行って来て、ライスペーパートレイなるものを買ってきたら、なんだかとっても気軽に生春巻きを作れるようになりました。
この喜びをみなさんに!? ということで、生春巻き定食です。


B set チキンライスSALADee風
Chicken Rice SALADee Style

20150701 SetB (1) (520x390)

Grilled Eggplant with Ginger
Salsa Salad
Chayote Salad

タイのカオマンガイ、シンガポールの海南鶏飯、、、そんなイメージのチキンライスってことでSALADee風と無理やり(^_^;)
ご飯は、チキンスープで炊くというのもなんなんで、ヘルシーに緑豆ご飯にしました。

アジアンな料理がそろったところで、スープは、トウガンスープ。

20150701 Soup (1) (518x520)

バンコクの方は、ぜひ食べにいらしてくださ~い!
遠くの方は、毎日の料理のご参考にどうぞ~。


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SALAdee2015年6月のランチセット

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SALAdeeのランチセットお知らせブログと化してますが、、、(*´Д`)
とにかくお知らせです!
毎月、ランチセットを考えるのは、大変なような楽しみなような。
これはウケるぞ~! と毎度思いながら考えるわけですが、期待以上に喜ばれる時もあり、思ったよりウケが悪い時もあり。
リピートで何度も頼んでくれる人がいると、やはりヤッタ! という感じがしますね。
さて、今月はどうなんでしょう??? ドキドキ(*´▽`*)

Set A 160Baht
*ガパオおにぎらず(卵入り)  Rice sandwich with Gapao & Egg
20150601 SetA (4) (520x390)

*Kinpira (Fried Green papaya)
*Potato Salad
*Miso Humus (Chick pea paste) with Hijiki
*Soup & Fruits

人気のガパオムーとじわじわとブームなおにぎらず、玄米を使っているのでヘルシーです!


Set B 160Baht
*トマトパクチー素麺  Cold Japanese Rice Noodle with Tomato and Coriander
20150601 SetB (4) (520x390)
*Grilled Eggplant with Ginger
*Nametake
*Miso Humus (Chick pea paste)
*Soup & Fruits

素麺が恋しい季節になりました~! 
デトックス効果たっぷりのパクチー入りトマトサラダと一緒にツルツルどうぞ~!

今月のスープは、ゲーンリアン(タイの野菜たっぷりスープ)です。 
Kaeng liang soup (Thai style vegetable soup) แกงเลียง

20150601Soup (1) (518x520)

タイ料理大好き! という方でもこのスープを知らない方が多いようです。
このスープを出す店が少ないからでしょうが、タイ料理って本当はヘルシーなのよねと気が付かせてくれる野菜とハーブがたっぷりなスープです。

今月は、あとは祝祭日はありませんので、日曜日のみ休業、毎日14時までランチセットは提供しています。
14時以降は、単品でのご注文が可能です。


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5月のランチはリセット&デトックス!

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4月から5月にかけて、オーストラリアとタイと秋田を駆け回っておりました!
いろいろ書きたいけど時間がなさそ~(;´Д`)
昨日、秋田から帰って夜11時半くらいに家に着いた私。
思わず出た「疲れた~!」の一言に、おにいさんのいたわりの言葉。
「そりゃそうだろ~、よくがんばったね~。忙しくて痩せちゃったんじゃない?」
そんな言葉をかけながら私の顔を見て出た言葉は、「顔、丸い! なんで~?」と、ウエスト周りに目をうつし「あーっ、太ってる!!」

だってだって忙しくて食べる暇がなくて、朝ごはんはもともと食べないのだけど、昼も気がつけば3時過ぎてたりして。
そこでガーッと食べて、ついでにタイでは食べられないお菓子なんかも食べちゃったりして。
夜は夜で食べ始めが8時とかだから、控えめにしようと思いつつ、、、山菜がたっぷり出てきたりしてエンドレスで酒飲みながら、、、(●´ω`●)
しかも秋田への往復は、新幹線! 
弁当1個とビールを買いこんで乗ればいいところをなぜだかつまみもたくさん買ったりして、、、ハイ、食べ過ぎでした。

激動の日々を過ごしてまいりましたが、これからしばらくはSALADeeに専念です。
いや、自分も遊んでたのでなんなんですが、4月は休みが多くて大赤字なのです…(;´Д`)
料理人の入れ替わりが激しくってそれも大変なんですが、私も一緒に料理しながらがんばっていくつもりです。

さてさてそんな今月のランチセットをご紹介。
私だけでなく、お休みが続いていつもと違う生活パターンになって、なんとなく体調不良な方も多いのではないでしょうか?
そんな方を意識して2つのセットを用意しました。

5月のランチセットA 160バーツ

20150501 SetA (2) (520x390)

*豆腐のあんかけと玄米ご飯
これは、タイ料理というかタイ中華でいうところの「タオフーソンクルアン(เต้าหู้ทรงเครื่อง)」のアレンジです。
タオフーソンクルアンって、豪華な豆腐っていうのかなぁ、そんなところです。
たまに麻婆豆腐もソンクルアンって呼ばれたりすることあるみたい。

*きんぴら Kinpira (Fried Green papaya)
*なめたけ Nametake
*サルササラダ Salsa Salad
*スープとサラダもつきます!


5月のランチセットB 160バーツ

20150501SetB (3) (520x390)

*枝豆とサーモンのパスタ(トリュフ塩)
暑いのでさわやかな感じのパスタがいいな~と考えてみました。
オーストラリア土産のトリュフ塩も使っています(なくなったらごめんなさい)。
値段、設定間違えました~(>_<) 
サーモンたっぷり、おまけにトリュフ塩なのにお安くし過ぎちゃいました~( ;∀;)
200Bもらってもいいかもしれないのに大ご奉仕です。

*焼きなす生姜醤油味  Grilled Eggplant with Ginger
*ポテトサラダ Potato Salad
*サルササラダ Salsa salad

そして!
疲れがたまっている体におススメなのがあっさり野菜のデトックススープ。
いろんな野菜が入ってショウガ味が効いています。

20150501Soup (2) (520x520)

いろんなってどんな? って感じですが、、、ニンジン、大根、セロリ、パプリカ、トマト、キャベツ、タマネギ +α かな?
動物性は使ってなくて、油もなし。
ホントにあっさりですが、野菜から力をいただく気分でどうぞ~!

あ~、私もデトックスしなくっちゃ(>_<)


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健幸料理倶楽部通信20150305

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ひな祭りが過ぎましたが、、お何か特別な料理は用意されましたか~?
私は、なんとなくな春気分なちらし寿司を食べ、甘酒のかわりにアルコールたっぷりのにごり酒を飲んで終わってしまいました。
次なる節句は4月4日? おかまの日? 最近は、しあわせの日というそうですよ。

それにしてもこの季節は、そんな春気分で浮かれてもいられないお別れの季節。
毎年、「今年は、いつもより多くの人が本帰国に・・・」と思うのですが、今年もそうです。
特に在住の長い方の本帰国が目立つように思います。

でも感傷にひたってばかりもいられないので、元気になるイベントのご案内です。

(1) 3月10日 シーズン到来特別企画! フルーツフルコースランチ会
(2) 健幸料理倶楽部2~3月の開催予定
(3) お茶とディナーの会
(4) 2月13日 ジュニア野菜ソムリエ無料説明会
(5) 2月のランチセット

(1)  シーズン到来特別企画! フルーツフルコースランチ会

南国タイだからこその贅沢!
セミナーという堅苦しいものではなく、気軽にフルーツを楽しめるランチ会です。
もちろん簡単レシピやフルーツの豆知識など楽しいお話もいっぱいです!

【日時】 2015年3月10日(火曜日) 11:00~13:00
 お子さんの学校のご都合で、早く帰られる方は、早めに食べ終わるようにアレンジします。

【会費】 1,000B(ランチ、ドリンク付)
TropicalFruits (520x347)


(2) 健幸料理倶楽部開催予定

新講座・クロントイタラートツアー、大好評です!!
1人ではなかなか行けないクロントイタラート、私と一緒に周りましょう!
いろいろ解説がつくので面白いこと間違いなし!
その場で気になる野菜を買って、SALADeeで料理します。

タラートツアー 3月9日(月)、3月19日(木)
IMG_0307 (520x388) IMG_0316 (388x520)

また、下記のコースの前にもご希望であれば、
9:20からシーロムのタラートを無料でご案内、その後に料理教室をスタートします。
お申込みの際にタラート見学希望の旨、お知らせください。

雑穀(1) ― 3月17日(火)  4月9日(木)
雑穀(2) ― 3月24日(火) 4月23日(木)
豆(1) ― 4月7日(火)
豆(2) ― 3月13日(金)  4月21日(火)
豆腐を食べる、作る! ― 3月20日(金)
パクチー3兄弟 ― 3月26日(木)
バジル3兄弟 - 3月12日(木)  4月1日(水)  

ご都合のいい日、お好きなテーマをお選びください。
いずれも時間は、10:00~13:00、受講料は、初回1,000バーツ、2回目以降800バーツ。
個別開催も可能ですのでご相談ください。
送別会や歓迎会を兼ねた個別開催をしたこともありますよ~!

* 健幸料理倶楽部の開催予定をウェブサイトで確認いただけるようになりました。
http://www.saladee.asia/
ぐぐぐーっと下の方にスクロールしていただきますと、
カレンダーが出てまいりますので、チェックしてみてください。


(3)  お茶&ディナー

SALADeeからの夜の会が、酒の案内ばっかり! と密かに思っている方おりません???
今回は、世界中を駆け回って茶旅を続けている須賀さん主催のお茶+ディナーの会です。
健幸料理が食べられるいつもと違ったお茶会、いかがですか?
楽しいお茶のお話、旅のお話満載です。

【日時】 2015年3月28日(土) 17:00~20:00頃
【会費】 800B(お茶、健幸料理ディナー付)
【お申込み】 sugatsutomu@nifty.com


(4) ジュニア野菜ソムリエ無料説明会

タイでジュニア野菜ソムリエの資格がとれます! 
まずは説明会にご参加ください。

【日時】 3月18日(水)  10:30~11:30 

● ジュニア.野菜ソムリエ
野菜・果物の魅力や感動を知り、自ら楽しむためのコースです。
野菜・果物の楽しさを個人として実感し日々の生活に役立てることを目指します。
時間はいずれも10:00~12:30、受講料148,000円、

23期 講習 4月2日(木) 修了試験 5月10日(日)
24期 講習 5月9日(土) 修了試験 6月14日(日) 
25期 講習 6月12日(金)  修了試験 7月12日(日)

● ベジフルビューティー・ベーシック
毎日の食生活に野菜・果物を効果的に摂り入れ、「楽しみながらキレイになる」をめざします。
受講料119,900円。

3期 講習 4月3日(金) 修了試験 5月10日(日)
4期 講習 6月13日(土) 修了試験 7月12日(日)



(5) 3月のランチセット
スープとフルーツ付のお得なランチ!
AとB、各160バーツで提供いたします。

●Aセット 麻婆納豆豆腐   
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豆腐に納豆、たんぱく質をしっかりとって暑さに備えましょう!

●Bセット クラブサンド風おにぎらず
P2280706 (520x390)

家庭料理っぽいですが、、、でも玄米で具だくさんでヘルシーだし、家ではご飯炊かないって人も食べてみたいと思うかな~と。

月替わりスープは、タイ風キノコスープ



上記、イベントの会場は、SALADeeになります。
お問い合わせや申込は、必要に応じて情報(氏名(同伴者も)やメール・電話)を明記のうえ、
Mail: saladee.aosawa(アットマーク)gmail.com
またはTEL/SMS: 081-836-6350 青澤まで。
Facebook 青澤直子までお友達申請のうえメッセージも大歓迎です。




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SALADee New 20150202

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時々・・・といっても、先月は送り損ねたので今年初DM、こちらでも紹介しておきます。

★★★ ハッピーバレンタインパーティー ★★★

バレンタインデーを前にタイで働く同年代の人たちでヘルシーな料理を食べながら楽しく過ごしませんか?
メインはアラフォーを想定していますが、もっと下でも上でも歓迎!
さらに既婚の方にも朗報⁉ 
独身者同伴で既婚者の方もご参加いただけます。
恥ずかしがりやの独身の方をぜひ誘って来てください。
お見合いパーティ-たいな堅苦しいものではなく、異業種交流会のような、気軽な飲み会のつもりでどうぞ~!

【日時】 2015年2月11日(水)19:00~
【会費】 男性1,500B、女性600B(食事、飲み物(アルコールも)込)



★★★ 平安桜 Newアルバム発売記念ツアー ★★★

Newアルバム発売記念ツアー「平安桜の桜前線北上中~♪」

オカリナと三味線のユニット「平安桜」が3枚目のアルバムをひっさげて来タイ!
Newアルバム発売記念ツアーのキックオフは、SALADeeから!!
2日間行いますので、ご都合のいい日にいらしてください。

【日時】 2015年2月13日(金)、14日(土)  いずれも19:00~
【会費】 500バーツ(ブッフェディナー、ソフトドリンク込)

当日は、CDの発売も致します。
Newアルバム「さくら」 ~ 時代を超えて想いが繋がる心の音が国境を超える~

オリジナル曲やなつかしい曲のメドレー、リクエストの多かった曲、ペルーやバングラディッシュの曲など盛りだくさんです。
CDも素晴らしいですが、生の演奏はさらに感動!
ファンはもちろん、演奏を聞いたことがないという方もぜひ、いらしてください!!

今後、バンコクに限らず多くの地でお披露目をしていく予定です。
3月中旬まではタイにおりますので、会社のイベントなどお声をかけてください!
(平安桜に連絡を取りたい方は、青澤まで)



★★★ もっと楽しくベジフルライフ ★★★

大好評の野菜ソムリエコミュニティBangkok主催のランチ付セミナー
野菜ソムリエが選んだ「食卓に取り入れたいタイの食材 Part2」を開催します。

今回も身近なタイ野菜の講義とその野菜のレシピを紹介。
野菜のことを知った上でお料理すると、きっと何かが変わるはず!!
是非、新たな発見をつかみに来てください。

【日時】 2015年2月25日(水) 10:30~13:00 
【会費】 800Baht (ランチ、ドリンク、レシピつき)



★★★ 2月のランチセット ★★★
スープとフルーツ付のお得なランチ! AとB、各170バーツで提供いたします。

●Aセット オクラとろろ黒米ご飯
シラスと秋田名物いぶりがっこのトッピング!

●Bセット 特製ロールキャベツ入りおでん
玄米より栄養価が高いといわれるオートミールを加えたロールキャベツです。

月替わりスープは、舞茸のお吸い物!



★★★ 2月の宴会セット ★★★

*1名様の税サ込料金。3名様からお受けします。
*なるべく2日前までにご予約ください。
*1階貸切15名以上または1万バーツ以上、2階貸切4~14人で承ります。

(1) 鍋コース― 600~1,000B(きりたんぽ鍋、トマト鍋、キムチ鍋、石狩風鍋、牡蠣鍋など)
(2) 食べやすいタイ料理コース ― 600B 
(3) 和食フュージョンコース ― 700B
(4) ヘルシー地中海料理コース ― 700B 
(5) お好み欲張りフリープラン ― 要相談


上記、イベントの会場は、SALADeeになります。
お問い合わせや申込は、必要に応じて情報(氏名(同伴者も)やメール・電話)を明記のうえ、
Mail: saladee.aosawa(at)gmail.com (at)=@
またはTEL/SMS: 081-836-6350 青澤まで。
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【ロマネスコ】 きれい? 不気味? 芸術的?な野菜 &お灸セミナー

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本日は、お灸のセミナーがあって、テーマはお通じのお話でした。

20150126お灸の会 (1) (520x390)

棒灸なので跡が残る心配もなし!

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いつもながら元気な森下めぐみ先生のわかりやすいお話、時間があればお灸のお試しやさらに簡単な施術もしてくださいます。

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朝、どんな料理を作ろうかと(その時点で考えてないのかい…って感じですが)、タラートに行ったらロマネスコを発見!

20150126お灸の会 (338x520)

タラートで見かけるのは、珍しいので思わずとびつきました。
この野菜、ブロッコリーではなくカリフラワーの仲間です。
見たとたんに「うわ~っ、きれ~!!」という人と、「ゲーッ、気持ち悪い」という人に分かれますねぇ。
調理法は、ほぼカリフラワーと一緒でよくて、ちょっと食感がホロホロポロポロが増している感じ。

来られた方がマヨネーズが苦手だというので、チアシード入りのポン酢を作ってサラダにしました。

20150126お灸の会 (8) (520x390)

ここでチアシードがどれだけスゴイのかと説きたかったけれど、、、キヌアのことがひっかかって、軽い説明で終わってしまいました。
売る気がないのかとよく言われるんですが、、、売れて欲しい気はするのですが、気が弱いというかなんというか、、、(~_~;)

お出しした飲み物は、おなかにやさしい麦茶

20150126お灸の会 (2) (390x520)

食物繊維いっぱいのスープということで、キヌア入りパンプキンスープ。

20150126お灸の会 (6) (520x391)

他にキヌア入りパンプキンスープ、食物繊維といったらやっぱり芋よねぇってことででサトイモ(タロイモのの子芋)、季節の野菜の春菊とβグルテンたっぷりの大麦の白味噌和え、豆腐とチキンの和風キーマカレーでした。

20150126お灸の会 (7) (520x391)

最後にフルーツとアイス、これで ますます快腸になったかな~!?

来月のお灸の会は、2月23日(月)10時~13時、テーマは「不眠」です!




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2014年12月SALADeeのランチセット

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師走に入って、タイにとっては大事な日、国王の誕生日も過ぎました。
今年で87歳になられましたが、10月に胆のうの手術を受けられ、医師のアドバイスで恒例の式典は中止、バルコニーからお顔を拝見することができませんでした。
以前にもお顔を出されなかったことはありますし、来年は、きっとお元気なお顔がみられると信じています。

さてさて、師走だ~! と忙しいふりをしてすっかり更新を怠っておりました。
今月のSALADeeのランチセットは、すでに開始しておりますがなかなか好評です!!

★★★Lunch Set A for December 2014 ーー 150B★★★
***チキンライス(カオパットアメリカン)
American Chicken Fried Rice   ข้าวผัดอเมริกัน
+Egg = +20baht

20141201setA (1) - コピー (480x360)
*いろいろキノコのなめたけ Nametake
*アマメシのおひたし Pakwaanbaan
*キヌアとひじきのタブレ Quinoa Tabbouleh
*Soup & Fruits

クリスマスカラーを意識したチャーハンです。
なんだかなつかし~味ですよ!


★★★Lunch Set B for December 2014 ーー 180B★★★
***キムチ鍋と雑穀ご飯 Kimuchi Hot Pot with Brown Rice
ご飯お変わり自由! +Egg = +20baht

20141201SetB - コピー (480x361)
*焼きナス生姜 Grilled Eggplant with ginger
*ピリ辛コンニャク  Spicy Konnyaku
*キヌアとひじきのタブレ Quinoa Tabbouleh
*Soup & Fruits

リクエスト多数により鍋定食をご用意!


★★★Lunch Set C for December 2014 ーー 200B★★★
***鶏もも肉のグリルとガーリックライス
Grilled Chicken with Garlic Rice

20141201SetC (2) (480x361)

*きんぴら Kinpira (Fried Green Papaya)
*アマランサス入ポテトサラダ Potato Salad with Amaranth
*キヌアとひじきのタブレ Quinoa Tabbouleh
*Soup & Fruits

クリスマスにちなんで特別大サービス!
ガーリックライスだけでも注文したくなってしまう美味しさなのに、もも肉ガブリなうれしいセットです。


今年の営業は、12月26日までです。
どうぞ今年のうちに1度は、ご来店くださいませ~!


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電子書籍ですのでとってもお手頃な値段です。
ぜひ読んでみてくださいね~!

ズッシリ重い(苦笑)紙の本、弊著「南国(タイ)の野菜たち」もよろしくお願いします。
タイの野菜情報やレシピがたくさん載っています!
タイ国内の定価は、600バーツ、日系の本屋さんでもお求めいただけますが、SALADeeでお買い求めいただくと割引があります。 
タイ国内でも残り冊数がわずかとなってきました。
増刷の予定はないそうで・・・(-_-;) タイ在住の方、タイ好きの方、野菜好きの方はお急ぎお求めくださ!!
残念ながら、日本(アマゾン)での販売は、終了となりました。(-_-;)(-_-;)
日本在住の方で欲しい! という方は、メールやFBメッセージなどでご連絡ください。

2014年11月のランチセット

  • カテゴリ:SALADee
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毎度、同じセリフで始まりますが・・・もう11月なの~Σ(゚Д゚)
こりゃ、今年あとわずか、師は猛ダッシュで走り回らなきゃいけないんじゃないでしょうか・・・。

さて、今月のランチセット、どうも先月は、ランチのお客様が少なくて、せっかくのお料理をあまり食べていただけなかったような気がするのが残念なのですが・・・、今月も気合を入れて用意しましたから、ぜひいらしてくださいね。


20141101 SetA (2) - コピー (640x480) (580x435)

ハーブチャーハン (+Egg (目玉焼き) 20Baht)
ピリ辛コンニャク、焼きナス生姜、豆腐のピリ辛味噌漬け、スープとフルーツ

ハーブチャーハンは、タイならではの贅沢! 新鮮な6種のハーブと香辛料がたっぷりなんですよ~!


< B Set 180Baht>
20141101 SetB (3) - コピー (640x481) (580x436)

うどんカルボナーラ (うどん大盛り) 30Baht
きんぴら、アマランサス入ポテトサラダ、豆腐のピリ辛味噌漬け、スープ、果物

きのこと豆乳のヘルシーソースを使ったカルボナーラ風です。
あっさりし過ぎもなんなんで、スモークダックを入れてアクセントにしてます。


< C Set 200Baht>
20141101 SetB (5) - コピー (640x481) (580x436)

サバーグ! (オオムギ入り鯖バーグ)
アマメシバのおひたし、いろいろキノコのなめたけ、豆腐のピリ辛味噌漬け、スープ、果物

青魚の王様! DHAやEPAなど栄養豊富な鯖をハンバーグにしてみました。
健康効果大注目(糖尿病、コレステロール、便秘など)の大麦もプラスしてさらにうれし~ハンバーグです!

今回は、サバーグ、がんばってみました。
でもちゃんと頭をサバにしてから食べないと、脳と舌が一瞬、あれあれ?? ってなっちゃいます。
しっかりサバ味なんですもの(~_~;)

サバーグの裏メニュ-として、サンドイッチもご用意できます。
これもなかなか!
ホントは、ハンバーガーにしてサバーガー(?)にしようかと思ったのですが、いいバンズが手に入らないし、食べにくいのもなんだよね~ってことで断念しました。

魚料理を増やしたいな~と思っている方、サバをミンチにしてあとはハンバーグと同じ要領で大丈夫ですからトライしてみません?
ソースは、濃い目の方があうようで、これは照り焼き、マヨネーズをお好みでっていう組み合わせにしています。

あと、つけあわせの豆腐のみそ漬けは、コチュジャンを混ぜてちょっといつもと違った風味になっています。


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天高い10月のランチセット!

  • カテゴリ:SALADee
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先月、ちょっと張り切ってブログを復活! と思ったけど、やっぱりダメでしたねぇ。。。
まあ、もういっか・・・こんな言い訳( ̄ー ̄)

さてさて10月になりました。
タイも一応涼しくなってて、乾季終盤にさしかかっています。
日本はもう秋って感じですかねぇ。
秋というと、スポーツの秋、読書の秋などありますが、まず浮かぶのが天高く馬肥ゆる秋、やっぱり食欲の秋ですよね~。

そんな10月のランチセットは・・・

【Lunch Set A 150B】
鮭キノコご飯 Salmon & Mushroom Rice 

20141001 SetA (2) - コピー (640x480)

食欲の秋! 秋らしいご飯でほ~っと一息いかがですか?

*きんぴら Kinpira (Fried Green Papaya)
*焼きナス生姜 Grilled Eggplant with ginger
*カボチャのごま和え Pumpkin with sesame sauce
*Soup & Fruits



【Lunch Set B 180B】
**コシャリ(エジプト版そばご飯)
Koshari (Egyptian rice with macaroni, lentils, chickpea and tomato sauce)

20141001 SetB (2) (640x480)

個人的にはウフフ・・・なメニューです、やっちゃったー!って気分。
豆たっぷり、マカロニ入りの不思議なご飯!?
異国の香りたっぷりで、妙においしくてハマります!

*ピリ辛コンニャク  Spicy Konnyaku
*アマメシバのおひたし Pakwaanbaan
*カボチャのごま和え Pumpkin with sesame sauce
*Soup & Fruits


【Lunch Set C 200B】
**チキンとインゲン豆のトマト煮込み
Chicken and Bean Stew

20141001 SetC (3) (640x481)

Bセット同様、豆たっぷりメニュー、
トルコ料理風のトマト煮込みで、野菜もたっぷり。
ご飯少な目なので大盛り希望の方はリクエストしてください。

*アマランサス入ポテトサラダ Potato Salad with Amaranthus
*いろいろキノコのなめたけ Nametake
*カボチャのごま和え Pumpkin with sesame sauce
*Soup & Fruits


月替わりスープはシンプルな餃子の皮スープです。

20141001 Soup (639x640)

ぜひぜひ食べにいらしていただきたいですが、来られない方におかれましては、献立つくりの参考になればうれしいです。



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9月のランチセット 精進グリーンカレー

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ここのところちょっとソワソワとしているのは、来月の今頃、、、正確には、9月24日~10月2日まで、タイの精進祭、ベジタリアンウィーク、齋食週間、菜食週間、、、まあ、いろんな呼ばれ方をしていますが、タイ語で「ギンジェー」という年に1度のイベント(?)があるのです。
今は、そのメニュー作り、準備にとりかかっています。

ギンジェーは、タイ人の誰もが実行するというわけではないのですが、かなり大々的に行われます。
この期間中は、肉、魚、ミルク、卵等動物由来のものだけでなく、ニンニクやタマネギ、パクチー、セロリなどニオイがきつくて精がつきそうな野菜も禁止されます。
ちょっと精進料理にも似ていますが、ヤマイモとレンコンが気軽に手に入らない分、難しい…(-_-;)
ベジタリアン料理、ビーガン料理ならうちの店でもたくさんメニューを揃えてますが、タマネギ、ニンニクがダメっていうのは厳しいですねぇぇぇぇ。
そうそう、酒もダメなので、ワインや料理酒で・・・なんてこともできないんですよ~(-_-;)(-_-;)

でも、だからこそ挑戦したい! とも思いますよね。
あ、いや、食べる方ではなくって、、、作る方で挑戦!
この期間は、ギンジェーメニューを揃えます。
食べる方はですねぇ、、、酒をやめるのは難しいので、パスです(^_^;)

そのギンジェーを意識したセット料理を1つ用意しました。

2014年9月 スペシャルランチセット A 150Baht
精進グリーンカレー

オクラトマト奴、ポテトサラダ、焼きナス、スープ、フルーツ付

20140901 SetA3

見た目ふつ~にグリーンカレーですが、、、ペーストがちょっと違うんですよねぇ、ニンニクとかが入ってないギンジェー用のペーストを使っていますが、しっかりグリーンカレーです。
具は、たっぷりとジャガイモと豆腐なので、健康志向の方はぜひトライしてみてください。

20140901 SPDinner1

セットではなく、アラカルトでもお出しします。

そのうちアラカルトメニューも紹介していきますね!




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9月のランチセット キムチチャーハン

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めずらしく2日続けて投稿、、、ナンテ、今日、予定していた料理教室がキャンセルになってしまったので、時間ができたってだけですが・・・(-_-;)
まあ、パソコンを新しくしたので、これからは家からももうちょっとパソコンいじれるだろうし・・・ってことで、しばらく連続投稿をめざそうかな。

昨日に続き、9月のランチセットをご紹介します。

2014年9月 スペシャルランチセットB 180Baht
豚キムチチャーハン

ピリ辛コンニャク、アマメシバのお浸し、オクラトマト奴、スープ、フルーツ付

20140901 SetB3

これもタイ人スタッフからのリクエスト、ずっと気になっていたようです。
キムチは発酵食品だしってことで豚もつけてチャーハンにしちゃいました。
お客様からも食べたいというご要望をいただいていたこともありました。
なかなか人気のメニューなんですね~。
私は、キムチというと、すぐに鍋を思い浮かべちゃうんですが。

そうだ、アラカルトでチャーハンではなく、ただの豚キムチも用意しよう!



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9月のセットランチC 鴨うどん

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なんとなく「ニッパチ」を言い訳に自分もボーっと過ごしてしまった8月がもうすぐ終わろうとしています。
ベトナムに行ったり、日本に行ったり、大忙しでもあったわけですが、、、とりあえず9月にはサラッディーの開店3年目に突入ってことで、エンジンを温めている状態。

セットランチ、いつもまとめてお知らせしてますけど、撮影が終わった順から紹介していきます。

9月のスペシャルランチセットC 200バーツ
鴨うどん

青パパイヤのきんぴら、なめたけ、オクラトマト奴、スープとフルーツ付

いつもフュージョンな料理ばかり出してますが、ふつうのうどんの料理を出してみたいというシェフの希望あり(~_~;)
日本料理の基本を教えてないから、教わりたいってそりゃ思いますよね。
まあ、教えるってほどのものでもないんですけど、、、こんな感じになりました。

20140901 SetB1

セットランチなので無理やりプレートに盛ってしまいます(~_~;)
本当は油揚げでシンプルにきつねうどんと思ったのですが、ダックをたくさん仕入れたらしいので変更。
鴨南蛮だと太いネギを入れないと・・・ってことで、気弱に鴨うどん(苦笑)

シェフは、油揚げと肉、野菜もたっぷり入れたいようでしたが、鍋焼きうどんじゃあるまいし、日本人は食べないよ~と。
たしかによくよく考えたら、きつねうどんは油揚げ、肉うどんは肉うどん、ごちゃごちゃ入ったのってないですね。
私は鍋焼きうどんが大好きなんだけどなぁ、、、鍋がないんです(>_<)

それでもうどんではあまりなじみがないかもしれませんが、野菜を入れました。
火が通ってもきれいな広東菜(菜心)です。
そういえば、あまりうどんに小松菜とかほうれん草とか青梗菜とか・・・入ってないですよねぇ?
なんででしょ? とにかくシンプルにってことなのかしら。。。合わない? そんなことないんですけどねぇ。
うどんってファーストフード感覚だからとにかくシンプルにってことなのかしら~?

20140901 SetB3

それでもご希望の方にはトッピングってことで・・・

20140901 SetB5

ホントは半熟の温泉卵にしたかったんですが、、、成功確率が低いのでふつうに茹で卵です。
試食しましたが、ダックが何枚か入っただけで、結構まったり、しっかり満足感が出るものですね。

9月1日からスタートします。
食べに来てくださいね~!


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