コモドツアー船上の食事
2008/08/18 CATEGORY/知ったかブリ情報
「鍋とガス あればどこでもキッチンだ！」 （健幸575 No.104）インドネシアから無事に戻ってまいりました。今回は、船に1泊するという初めての体験をしました。船の食事は、期待していなかったのですが、思ったよりおいしかったです。タイでもそうですが、今回の船でも感じたのは、ガスボンベと鍋さえあれば、ささっと素晴らしい料理が作れてしまうものなのですね。お料理を出してもらう立場としては、「どこでもドア」ではなく「どこでもキッチン」「どこでもレストラン」のような秘密兵器のようでワクワクします。屋台料理もそうですが、大げさな設備などいらないって感じ。要領のよさとたくましさを学びたいところです。
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今回の旅行は、バリ島2泊、コモド島ツアーで船1泊、フローレス島1泊、ふたたびバリに戻り3泊という旅でした。
旅の様子は、プライベートブログで徐々にお届け予定ですので、よかったらのぞいてください。
健幸料理のこちらのブログでは、やはり食事を紹介しなくては・・・。
とは言っても、当初、期待していた「お洒落なヘルシーなカフェでの食事」は、店を探す暇もなく、ホテルやふつうのレストランでサラダを中心に食べる食事となり、あんまり面白くはない食のレポートかも・・・？ です。
まずは、船での食事が何度かありましたので、それを紹介してみます。
ダイビングをなさる方なら、船に泊って食事というのは慣れているのでしょうけれど、私は、初めての経験でしたので、とても興味深かったです。
コモドドラゴンに会いに行くコモドツアーは、バリのツアー会社に手配を頼み、まずは、バリ島からフローレス島に飛行機で飛び、そこから船で1泊とうい旅でした。
当初13人が参加するツアーでしたが、バリ発国内線が一部欠航（！）
私たち夫婦だけが別の便で先に着いていたおかげでツアーに参加でき、おまけに完全なプライベートツアーになったという、とてもラッキーな状況でした。
ただ、2人になったことで、小型漁船のようなポンポン船に変更となりました。
なかなかの年代物でワイルドな感じは否めませんが、夫婦2人に英語ガイド、船長、料理人、船員2人がつくという贅沢といえばかなり贅沢な旅でもありました。
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これ、な〜んだ？
2008/07/25 CATEGORY/知ったかブリ情報
「おこづかい 減らされランチ ヘルシーに」 
（健幸575 No.78） コンビニの売り上げが堅調なようですね、今年の上半期は、初めてデパートの売上を抜いたそうです。7月も好調だそうで、タスポの導入で自販機よりコンビニに買いに来て、「ついで買い」をする人が増えているというのも大きな要因だそうです。やっぱり喫煙人口ってすごいんですね。
あと、やはり節約志向というのも大きいそうです。外食を控えるために、お弁当がよく売れているのだとか。特に500円未満で買える小さめのお弁当が好調なようです。から揚げとご飯などのシンプルな組み合わせの弁当なんて、最初、えーっ？ って思いましたが、これに野菜サラダや冷奴などを合わせて食べる人が増えているそうです。それならいいですかね、まあ、コンビニ弁当は、添加物だなんだという話もありますが、ファーストフードと比べたら同じようなものでしょうし、外食するしかない人は、難しいモノですね。どうにか偏らないようにお願いしたいものです。果物を持参というのはどうですか？ 結構、お腹ふくれますけどね。
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今日は、ちょっと忙しいのでレシピのアップは、お休みです。
でも、面白いのものがありますので、ちょっと見てください！
さて、これは、何でしょう？
photo ｂｙ ☆青☆
動物の角のオブジェ？？？
ヒントで、もうちょっとお見せしましょうか。
答えは、（↓）をクリックしてからどうぞ！
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肉食を減らして世界を救う！？
2008/07/15 CATEGORY/知ったかブリ情報
「肉魚 食わずに何を 食べるかと」 （健幸川柳 No.66）ふつ〜の家庭の専業主婦の知り合いに健幸料理の話をしたら、素朴な質問としてこの言葉が返ってきました。もっとしっかり健幸料理を広めていかないといけませんねぇ。。。
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日本でたまたま見た報道番組、番組名も司会者も忘れてしまいましたが、先週の洞爺湖サミットのために来日していたゼーリック世界銀行総裁にインタビューをしていました。
テーマは、食料高騰についてでしたが、「なぜこれほど食料が高騰しているのか？」という質問に、ゼーリック世銀総裁は、「世界的に肉を食べる人が増えたから」とまず答えたのには、思わず膝を打ってしまいました。
その後に、バイオエネルギーの問題などを述べて（これは、これでひどい話なのですが）、肉の話をつっこんではくれませんでしたが、大きな要因の一つであることに間違いはないのです。
さすがに肉を食うなとは言える立場ではないでしょうが、危機感を持っているのがよくわかります。
人間が食べるべき穀物が家畜の飼料にまわって、飢えている人間がいるというのに、人間よりも肥えた牛や豚がいるというのは、おかしな話です。
これ以上、肉を食い続けるなら、人間を減らすしかありません。
食料価格変動に影響するほどの肉食の増加というのは、中国人やインド人の食生活の変化が大きいのでしょうね。
でも、彼らを責めるわけにはいきません。
日本人が通って来た道と同じ道を通っているのですから。
それにしてもバンコクの焼き肉屋やステーキ店は増える一方、日本語のフリーペーパーの飲食店のチラシは、肉、肉、肉！
このご時世にタイ在住の日本人は、少し狂っているのではないかと思うほどなのですが、タイ人も牛肉に目覚めてしまったので、売れ筋路線なのでしょう。
私としては、肉の値段をう〜んと高くしたらいいのに・・・って思うんですがねぇ。
もし、世界で、、、いえ、世界はおいといて、、、日本で1人1人が、1週間に食べる肉の量を半分に減らせば、それだけですごい効果がありそうです、自給率の向上、フードマイレージの減少、水資源の安定、森林の増加、医療費の削減、、、たぶん、まだまだあります。（数字とか具体的に出せないのが情けないですが）
牛肉の偽装だの狂牛病だのの家畜の病気も心配しなくてすむようになります。
食べるなとは言ってません、減らしましょうってことです。
食料高騰だの環境問題だのと言われても、自分にできることなんて何があるだろうと思うでしょうが、肉食を今の半分に減らすだけで、大きな貢献ができるわけです。
おまけに自分が健康になれるのですから、こんなありがたいことはありません。
ちなみに私は、ベジタリアンではありませんので、肉も時々は、食べますし、正直、おいしいなと思います。
でも、家では食べないことにしています。
意志が弱くてルールを決めなければ、流される性質なので、家では肉・魚を買わないことに決めたのです。
さらに最近は、肉を食べるにしても、牛肉はなるべく避けています。
月に1度、食べるかどうかというペースになってきました。
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フードマイレージについてあらためて
2008/07/06 CATEGORY/知ったかブリ情報
「食材の 貯めては困る マイレージ」 （健幸575 No.59 -川柳）「この魚 どんだけ数字 稼いでる？」 （健幸575 No.60 -川柳）
川柳っていうか、ほとんど標語！？
まとめられずに2つになっちゃいました。この意味は、今日の記事をお読みください。
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以前に、ブロッコリーをテーマにしていたときに、「ブロッコリーのフードマイレージとかなんとか・・・」と題してフード・マイレージについてちょっと書きましたが、先日、NHKで特集をしていました。
「地球エコ2008 − フード・マイレージをへらせ！ ニッポンの食卓大研究」 という番組で、タイでは、7月5日(土)の放送でしたが(再放送だったのかも・・・？)、日本では、多分、7月2日に放送されています。
フードマイレージというのは、食料の輸送距離のことですが、距離だけでなく、輸入量、つまり食料の重量を乗じて出します。
フードマイレージの値が高いということは、それだけ輸送にかかるエネルギーを消費しているということになり、環境への影響が大きいということになるのです。
番組は、録画もせずに「へぇ〜」とか言いながら見ていたのですが、印象に残ったので思い出して書いてみます。
前半、クイズ形式で進められましたが、なかなか興味深かったですよ、私は、(2)のみ正解でした。
(1) 次の寿司ネタで、フードマイレージがイチバン高いのは、どれでしょう？
10種類くらいあったと思うのですが、、、、サケ、マグロ、エビ、タコ、ヒラメ、サバ、ホタテ、イワシ、マダイ、カズノコ、、、これでよかったかしら・・・？
(2) 隠れフードマイレージ
上記10種のネタうち、国産は、マダイ、ホタテ、イワシと3つありますが、実は、隠れフードマイレージと呼ばれているものがあります。
それは、3つのうちの何でしょう？
(3) 日本は、輸入ばかりではなく、輸出している魚もあります。
日本からイチバン輸出が多い魚は、サバ、フグ、アジ、ウナギのうちどれでしょう？
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ねえ聞いて! 砂糖の秘密 知っていた？
2008/05/30 CATEGORY/知ったかブリ情報
「話好き 美肌の売り子は 元オトコ」 （健幸575 No.36-川柳）Bootsに基礎化粧品を買いに行って、初めて見る製品がちょっと気になって立ち止っていると、早速に店員がやってきました。よくまあ流暢に話すこと、でも隣の高い製品より強くすすめるので、ちょっと使ってみようかと買ってしまいました。すっかりノセラレタわけですね。お会計の時、「あなた日本人でしょ？ 彼は、タイ人？」「ううん、日本人よ」「あら、ヤダ、ずるいじゃないのー、今度、彼も連れて来てよ、おまけするから、約束よ！」 ここで初めて、彼女は、男だったと気がつきました。タイではごく当たり前なので気がつかなかったのか、彼女がそれだけ美しかったからか・・・。
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ハーブレシピの紹介をしている途中ではありますが、ちょっとお休みして、5月29日にバムルンラード病院で開催された「子供のための食と健康セミナー」のお話と、そこで提供したレシピについて書いていこうと思います。
どうやら大盛況だったらしいね、いいなー、私も参加したかったなー。 いえ、、、さすがに男性は、おりませんでしたよ、平日ですしね、参加してたら、絶対怪しい人だって思われてましたよ。
でもさ、世の中は、男性の育児休暇も認められているわけだし、こういうプログラムに男性が参加するのはいいと思うんだが。 タイの場合は、駐在員がほとんどですからね、育児休暇中の男性がいるってことは、まずないでしょー。でもまあ、ホントに子供を抱えてきたなら、みんなウェルカムだったと思いますよ。
そうか、、、で、研究所として提供したつまみはどうだったね？
つまみじゃなくってスナックです、おやつ、軽食、どうとらえていただいてもいいですが、つまみではありまん！レシピは、次回に譲るとして、、、会場でいくつか質問いただいたのに、上手に回答できなかったので、あらためて書いておこうと思うんです。
まずは、お砂糖について。
研究所では、白砂糖は使わないって方針だよな、これは、結構、うるさく言ってるね。 そうなんです、そこで「どうして白砂糖はダメなんですか？」って聞かれて、冷や汗かきながら答えてしまいました。私、会社の月報に健康記事を書いていて、お砂糖についてまとめていたのに、いざ語ろうとしたらしどろもどろで情けなくなっちゃいました。
購読者の9.5割が男性とうい月報からそのまんまもってきます。（←要は、手抜き？）
ドイツのブラオレフ医学博士は、「白砂糖は、灰盗なり」と言っています。砂糖がカルシウム（石灰）泥棒であるという意味です。白砂糖は酸性なので、取り過ぎると中和のためにアルカリ性である骨のカルシウムが消費されてしまうのです。子供の場合は、骨の発育に支障をきたしますが、大人でも骨粗鬆症の原因となります。
また、「砂糖は、甘い麻薬」とも言われています。疲れた時に、砂糖を取ると元気になると感じるでしょうが、これは、血糖値が上がるからです。白砂糖の入った食品を食べると、次から次と甘いものが欲しくなり、甘さへの感覚も鈍ってきます。こうした点だけでなく、低血糖症の原因の一因だとも挙げられています。疲れてやる気がない、落ち込みやすい、キレやすいなどの症状もそうですが、精神を病んでいる人の中には、低血糖症の人が多いという数字が出ており、まさに危ない薬のようなものです。
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水資源の問題から健幸料理を考てみよう！
2008/05/22 CATEGORY/知ったかブリ情報
「豊作の タイで買いだめ 米不足」 （健幸575 No.31-川柳）米に限らず、食糧は、世界中みんなのモノ、どこかでバランスが崩れれば、みんなにしわ寄せがいくということですね。自分の財布や自国のことだけ考えていればいいというわけにはいかないようです。食糧高騰のこの機会を生活を見直す機会にしてはいかがでしょうか？
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青ちゃんが忙しいらしいので、新しい野菜に取り掛かる前に、ちょっと気になる記事があったんで紹介しようかな。2008年5月11日付の日本経済新聞の「サイエンス」で取り上げていた話題が面白かったぞ。
見出しには、
「食卓には大量の水が使われている」
「日本は水の消費大国」
「食料輸入に頼り不足分を穴埋め」
とある。
キーワードは「仮想水」。
いったいなんのことだかわかるかな？ わかった人は、エライねー、私はじっくり記事を読むまでわからんかったぞ。
カロリーベースで自給率が39％の日本は、いろんな国のお世話になっているってことは、わかるだろ？
もしこれら輸入している分を日本で生産したとしたら、どれだけの水が必要なんだろうか？ ってことで計算したのが「仮想水」なわけだ。
日本の場合、2000年だったら627億トンになるらしいぞ。
国内で1年間に使える灌漑用水は、572億トンだそうで、水だけ考えても日本が自給率100％になるのは、とても難しいということがわかるだろう。
ただ、日本で作ると627億トンだが、広大な土地のある場所で効率よく作った実際の数字では、427億トン、つまりどこで作るかによって水の使用量がかわるらしいんだな。
この「仮想水」の目的は、こうして数字を比べながら、いかに節約するかってところにあるらしいけど、他にも考えなければいけない問題はいっぱいあるよな。
当然のことだが、水には限りがある。
日本は、人の国の大事な水を使わせてもらっていることを自覚せんとな、お金払って食べ物の代金を払ってるからいいって話じゃないよな。
雨水ならいいけど、地下水を使っているとなると環境にも影響を与えることになるからな。
温暖化で、利用可能な水資源は10-30％も減少する可能性があるとも言われているんだぞ。
日本は、タイから12億トン分の水を使った食料を輸入してるんだがな、タイも毎年水不足が問題になって、ダムの貯水量をピリピリ気にしてるんだ。
そのうえ、タイに限らず、ベトナム、ラオス、カンボジアにも言えることなんだがな、今、中国が作っているダムのせいで、メコン川の水がなくなりそうでかなりヤバいって話もあるし。
水が自由に使えなくなる世界なんて、ぞっとしないか？ 水不足で食糧不足ともなるんだぞ。
なので、水を節約しなくてはならないんだが、どうやって節約したらいいのか？
ジャジャーン！ 答えのひとつは、健幸料理なんだよ！
ベジタリアンになれとはいわんけどさ、とにかく肉の消費量を減らそうよ。
食肉ってものがどれだけ地球環境に悪影響を与えているか、もうちょっと真剣に考えようじゃないかってことさ。
たとえばだな、牛丼1杯食べるのに1.5リットルのペットボトル1,200本分の水が使われていることになるらしいぞ、信じられるか？
牛乳1杯飲むのに73本の水がいるんだぞ！
つまりだな、牛を育てるのに水がたーーーっくさん必要なんだ、牛は、トウモロコシなどの農作物をエサとするからな、それらの水も換算しなくてはいかんからな。
牛1頭育てるのに6,540トンの水 ――― って、こりゃ、大きすぎてわけわからんな・・・。
ちなみにな、1キロの食料を作るのに必要な水の量というのも載ってたぞ。
牛肉 20,600リットル
豚肉 5,900リットル
鶏肉 4,500リットル
米 3,600リットル
卵 3,200リットル
大麦 2,500リットル
小麦 2,000リットル
トウモロコシ 1,900リットル
パイナップル 396リットル
なあ、肉を食うのが罪悪なような気がしてこないか？
そりゃ、私は、絶対に食うなとはいわんぞ、私も嫌いではないからな、だけど、これまで毎日食べてたのを週1回にする、週1食べてたのを月1にする、そういう努力をちょっとしてみないか？ ってことだよ。
狂牛病
、 鳥インフルエンザ 
、 豚や羊の口蹄疫 
、 家畜たちも病んでるし 
、食料も高騰しているし
、 今、我々は地球から強いメッセージをもらっているとは思わんか？ハハハ、ちょっと説教たれてしまったかな、でもさ、スーパーで肉のパックを手にした時や、焼肉屋に行こうかなって思った時、目の前の肉を口に入れる時、こういうことちょっと考えてみてくれよ！
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タイの健康雑誌からあれこれ・・・(2)
2008/03/28 CATEGORY/知ったかブリ情報
前回の記事だと、タイの雑誌の面白さが伝わらなかったと思うんですが・・・、まあ、実際、どれだけ面白いものなのか、実のところタイ語の記事を細かく読んでるわけでないのでわかんないんですけどね。 えっ？ タイ語、読んでたんじゃないの？ ちょっと眺める程度には読んでますけど、なんせ、それだけで楽しめますし、でも基本は健康雑誌ですからね、専門用語が入ってくるとムズカシーんです、調べて真剣に読むほどのパワーもないし・・・。 なんだー、それとも英語も併記した雑誌なのかとも思ってたんだが、、、。 でも、ホラ、写真を眺めてるだけで、十分に面白いんですよ、写真は、きれ〜なのがズラッと。
ん？ なんかウマそーだな。 でしょ、全く健康的ではないと思うんですが、チーズを油揚げで包んだんですね、こうやって焼くとなんかおっしゃれー！ みたいな感じでしょ、豆腐のチーズ焼きって名前ですよ。。 居酒屋で出したいような料理だな。 オリジナルなのかどうかわかりませんけど、東洋と西洋の出会いだとか書いてましたね、プロテインを摂るにはいいそうですよ、でも体重を気にしている人は気をつけてねーみたいなことを書いてます。それより、これは、もうオリジナルに間違いないでしょー、日本人には想像のつかない日本料理です。
おっ！ 寿司だな、しかも野菜寿司じゃないか。 いえ、手前はお魚ですよ、イチバン向こうは、チャオームっていう、ニンジンの葉に似たような野菜のオムレツ、次が見たまんまですが、ベビーコーン、その次は、、、わからないですねぇ、ミックス野菜と書いてますが、結んでいるのは、空芯菜ですかね？ のっかってるのは、ニンジンと大根でしょうか。 続きを読む
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タイの健康雑誌からあれこれ・・・(1)
2008/03/27 CATEGORY/知ったかブリ情報
次の野菜にうつる前に、、、最近、みつけた面白い記事というか雑誌を紹介します。タイの健康関係の雑誌って、ビックリするくらいたくさんあったんですが、その中から数冊買ってみました。
スキャンがないので、デジカメでとったものをそのまま紹介しちゃいますね。
へぇ〜、そんな、ビックリするくらいあるのかね？ タイ人も健康に興味をもっているってことだよなー、でも、どんなことが書いてあるんだい？
それはも〜いろいろですよー、健康体操からレシピからお店の紹介とか・・・。それでですね、「HEALTH & CUISINE」(86号)という雑誌で日本食の特集をしてるんですけどね、いろいろと面白い記事があって考えさせられましたよ。
タイ人の間での日本食は、ブームというより、もうすっかり定着した感じだな。 そうなんですよ、単に健康志向で日本食を選んでいるわけでもなく、ちょっとしたステータスだったり、おしゃれだと思ったり、まあ、ホントにおいしいと思っているのか面白がっているのか、よくわかりませんけど、日本料理屋のタイ人率の伸び方ってすごいですよね。
これなんて、典型的な日本の朝ごはんって感じでもあり、たしかにしっかり日本食なんですよね。
タイ人は、サーモンが大好きだからなぁ。こういういかにも日本食を喜んで食べてもらえたら、日本人としては、うれしいだろう？
でも、これをみると、野菜がほとんどないんですよねー、これは、これを紹介しているタイ人を責めるんじゃなくって、やはり、日本食の中にこういう問題があるんだと思うんですよ。 う〜ん、たしかに、、、漬物と果物がちょこっと、味噌汁もたいして具が入ってないみたいだな。でも、日本の民宿や旅館で食べる朝ごはんって、こんなもんだろ、まあ、なんか小鉢がもうちょっとついてるだろうけど、あと海苔とか？
自宅でこれくらいの朝ごはんが出てきたら、なんかそれなりに立派な朝ごはんって感じじゃないか？
私は、子供の時からあんまり朝ごはんを食べていないのでよくわからないんですが、、、いえ、朝ごはんの問題じゃなくって、これを健康的な食事だと思うところが問題じゃないかと。日本食って、ご飯と味噌汁、魚か魚、卵料理、小鉢1つくらい、なんか、それで満足しちゃってません？
ああ、たしかに昼の定食なんかも、野菜炒め定食でも頼まないと、なかなか野菜をしっかり食べることができないな。よくサバステーキ定食を頼むんだが、野菜は小鉢だけだな、豆腐定食なんてヘルシーに見えるんだが、豆腐だけだったりな。
お蕎麦やうどん、お寿司だって野菜ほとんどないじゃないですかー。 まあ、それは、青ちゃんがよくブツブツ言ってるよなー。でも、たまには蕎麦やうどんを食べたくなるだろうし・・・。
だからぁ、蕎麦でもうどんでもサバでも鮭でも、あるいはお肉だって、食べるなって言ってるわけじゃないんですよ、でも野菜をもっともっと食べてください、ってことですよ。肉や魚、あるいは炭水化物をメインにしたいのもわかりますけど、バランス的には野菜の方をたくさんとるべきだと思うんです。
しかし、外食の時は、ムズカシーぞ、ざるそば食べたい時は、どうしたらいいんだ？ 何か別にお野菜メニューを注文するとか、もし、その時に野菜がとれなかったら、次の食事で意識してたくさんとるようにしたらいいんじゃないでしょうか。要はですね、何が言いたかったかといいますと、日本人が、日本食が健康的だと思い込んでいて、すっかり安心してしまっているんですよ。
野菜が不足していることに気がついていないんですよ。
だから、もっともっと意識して野菜をとらなきゃいけないってことです。
そうだなー、日本人の野菜の摂取量は、健康ブームの割りに横ばい状態、前年比で減ってる年もあるくらいだもんなー。 日本人がもっと野菜をたくさん食べて、真に健康的な日本食というのを世界に広めていって欲しいいなあと思うわけです。あ〜あ・・・私、楽しんで野菜を食べてもらいたいだけなのに、なんで、こ〜、ブツブツ小言みたいになっちゃうのかしら・・・。
他にも面白い記事がありましたから、それは、次回にしますね。
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調査結果で明らかに！ 長生きする方法！！
2008/01/12 CATEGORY/知ったかブリ情報
イギリスのケンブリッジ大学の研究チームがアメリカの医学誌「PLoS Medicine」に今月8日発表した研究が面白いぞ。 食と健康に関することですか？ そう、4つの生活習慣を守れば、習慣のない人より14年も長く生きられるという研究結果が出たそうだ。 14年ですかー、それは、結構長いですねー。それで、4つの生活習慣って･･･？ なんか、ちょっと想像つく気もしますが･･･。
きっと想像通りだろうな。1に適度な飲酒、2に禁煙、3に運動、最後の4が野菜と果物をたくさん食べる！
やっぱり、、、。それって、言われるまでもなく･･･って気がしますけど、、、逆に言うと、ほとんどの病気の結果は、これらの欠如が原因しているってことですよね。
運動が体にいい、野菜がいいって言うのは、みんな知ってはいるだろうけど、こうして具体的な数字が出るというのは、すごいことだろ？どうせ死ぬんだから･･･って、自分の健康に構わず好きなことするって言い放っている人もいるけどな、14年も違うとなると、ちょっとがんばろうって思わんか？
そうですねー、多くの人は、5〜6年程度の違いってイメージだったんじゃないですかねー、10年を超えて違うというのは、健幸をめざすものには、励みになりますね。 そうだよー、60才で死ぬのと74歳で死ぬのとだと、大きな違いだぞ。70歳で死ぬのと84歳で死ぬのも大きいな。
そりゃ、100歳と114歳は、どんなもんだかわからんが･･･。
たしかに、今は、60才で亡くなったって聞いたら、まだ若いのに･･･って思いますものね。 別に100歳とは言わんが、せめて平均寿命と呼ばれているくらいまでには、生きてみたいだろ？しかも、「元気に！」っていうのが大事だ、そのためにも4つの習慣だよ。
4つの習慣やこの研究のもっと具体的な説明は、ないんですか？ 続きを読む
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テーマ : 食と健康 - ジャンル : ヘルス・ダイエット
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これ、な〜んだ？ 旅先シリーズ第3弾
2007/12/12 CATEGORY/知ったかブリ情報
ついでなので、旅行でみかけた野菜シリーズ、まだ取り上げてない野菜ですが紹介してみたいと・・・あれっ？ 野菜っていうのかしら・・・
でもまあ、野菜ソムリエの講座で話題になったので、紹介しておきますね。
さて、これは、なんでしょう？
すみません、写真があんまりクリアじゃないですね、お花じゃなくって、
印の中にあるものです。
何これ？ と関心をもったらどちらかクリックしてください！ →
アップにするとこんな感じなんですが･･･、ちょっとはっきり見えますね。
ハイ、これは、バナナの花です。
花の上の方にバナナらしきものが出来始めてます。
バナナの木なんて、パパイヤ以上にごくごくフツーに庭で見られるものなんですが、、、いい機会なので写してみました。
バナナの花が珍しいということではなく、逆に身近に見られというのがすごいということでもなく、何を伝えたいかというと、これ、食べられるんです。
パッタイという料理についてくることもありますが、スープやサラダ、カレー、炒め物、、、まあ、いろいろ使われるそうです。
そうです、というのは、私は、パッタイに添えてあったのをチロッと食べただけで、以後、食べたことがないのです。
えぐかった記憶があります。
でも、ちょっと食わず嫌いっぽく、最初から受け付けようとしなかった節があるので、今度は、正面から向き合ってみたいです。
でも、ふつ〜のタイ料理やで、バナナの花料理としてメニューがあるのは、滅多にないと思います。
なんか栄養があるのかしら･･･、日本語では、きっと調べられないでしょうね、、、
バナナの花に興味を持った方、こちらに詳しいことが書いてます。
名古屋市東山フルーツパーク
美味しく食べてきれいになる花紀行 in Asia
KAMEMODOKIの園芸日記 三尺バナナ
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