健幸料理研究所＠泰の国カボチャ

カボチャ、かぼちゃ、南瓜！（基礎知識編）

2008/02/08 CATEGORY/カボチャ

　　お待たせしました、カボチャの基礎知識編です！

　　おお、待ってたぞー、カボチャの扱いに悩んでる日本人が多いからな、タイでは。

　　でも、説明が長くなりそうなんですよー、みなさんついてきてくれますかねー？

　　面白いように、みんなが読みたいように上手にまとめたらいいじゃないか。

　　それが難しいんじゃないですかー。

　　とりあえず、タイのカボチャと日本のカボチャの違いをざっと・・・。

　　カボチャには、簡単に言うと、東洋カボチャと西洋カボチャとペポカボチャの3つがあるんですが、タイに多く出回っているのは、東洋カボチャなんですよ。
日本では、東洋カボチャを日本カボチャと呼んだりもするんですが、実は、日本にイチバン多く出回っているのは、西洋カボチャなんです。
多くの人は、この西洋カボチャを日本のカボチャだと思っていて、タイには、まだ西洋カボチャが少ないですから、「日本のカボチャと違う」ということになっちゃってるんだと思うんです。
でも、中には、昔ながらの（？）東洋カボチャを日本のカボチャだとわかっていて、西洋カボチャと比べて「日本のと違う」と言ってる人もいるみたい何ですよねー。

　　えっ？　えっ？　日本カボチャが東洋カボチャで日本のカボチャは西洋カボチャ？？？

　　う～ん、、、あんまり深く考えないで、それぞれの特徴を覚えて使い分けることにしていったらいいと思います。
要は、タイと日本の違いではなくて、品種の違いだったということです。

　カボチャに興味がある方もない方も応援ってことで、3つポチポチポチとお願いします。

　　なんだ、なんだ、犬がいるぞ！？

　　なんか、丸ごとのカボチャを見てたらかわい～なぁ～って、ついでにもっとかわいくしやおうかと思っちゃったんですよね。

　　オレンジ色のカボチャは、最近、よくみかけるようになったなー、だけど、どんな風に使ったらいいのかわからんから、買ったことがなかったぞ。

　　これも西洋カボチャの一種ですね、もう一つ左隣のツルツルした表面のも西洋カボチャです、どちらも甘味が強いですね。
このツルツルカボチャが日本で最も多く出回っているそうですよ。

　　タイで多く見るのは、右のボコボコしたやつだぞ。

　　ハイ、それが東洋種、日本カボチャとも呼ばれているものですが、これからは、わかりやすいように東洋カボチャと呼びますね。
では、この後、詳しく説明していきますね、ついてきてくださいよー！

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カボチャのヘルシーデザート！　団子とお餅2品！！

2008/02/05 CATEGORY/カボチャ

　　フッフッフ、私にしては珍しいことですが、デザートに挑戦してみました！　しかも2品！！

　　甘いもの好きの気持ちがわからん奴にデザートが作れるんかー！　って、文句が聞こえてきそうだな。

　　失礼なー！　私だってたまには、甘いものが食べたくなるんですよー、ただ、砂糖の甘さが嫌いなだけで、自然の甘さは、いいんです。
最近のスイーツブームを見てるとね、なんか、もっと自然なデザートを食べよ～よって思ってたんですよ、だから、ともかく、自分で作ってみようかと。

　　しかし、いきなり2品とは、欲張ったもんだな。

　　基本は一緒だったんで、ついでというか実験というか、例によってアバウトなんですが･･･。

みたらしカボチャ団子とでも言いましょうか。

次のが、フワフワかぼちゃ餅？

by　☆青☆

　おいしそー！　食べてみたい！　そう思ったら3つポチポチポチとお願いします。

　　まあ、私も辛党の方だがな、これは、なかなか美味かったぞ。
たしかに、どちらもカボチャをたっぷり使ってるからな、カボチャがおいしければ、誰でも美味く作れるってことか。

　　うぅ・・・、そうです、簡単に、、、否定はしませんよ、別に、ハイ、誰でも作れます。
これまで、お団子作るのとかって大変なことかと思ってましたが、意外に楽だとわかって、うれしいですね。
もちろん、手をかければキリがないくらい、いくらでも上質のものというのはあるでしょうけれど、家庭で食べるおやつやデザートだったら、こういうんでいいんじゃないかと･･･。